Arroz integral instantáneo

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El arroz integral perfecto de olla instantánea está listo en la mitad de tiempo que el que se tarda en cocinarlo en el fogón. La alta presión ablanda los granos duros más rápidamente para que puedas disfrutar antes de un acompañamiento sano y rico en fibra.

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Cocina arroz integral más rápido con la olla olla instantánea

¿Necesitas una forma rápida y fácil de cocinar arroz integral? La Olla Instantánea tiene el poder de ablandar la dura cáscara protectora del salvado y convertirla en una textura blanda y tierna. La preparación es muy parecida al método de la cocina, pero la proporción exacta de agua es importante para evitar que quede blando.

Con muy poco tiempo de preparación, esta receta elimina cualquier excusa para no hacer una gran tanda de estos granos sanos. Sólo tienes que enjuagar, verter, sellar y dejar que la olla a presión eléctrica haga todo el trabajo. Sigue esta guía paso a paso para conseguir un arroz perfecto con sólo pulsar un botón.

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Acláralo rápidamente

Enjuaga el arroz bajo agua fría para limpiarlo de cualquier suciedad o impureza que pueda haberse acumulado durante el proceso. El agua también proporciona un poco más de humedad en la superficie para ayudar a ablandar los granos.

Proporción de agua por arroz

Para la mayoría de los tipos de arroz, necesitas una proporción de 1:1 de agua por arroz al cocinarlo en la olla Instant Pot. Esta cantidad hidrata completamente los granos y proporciona una agradable textura masticable. Si quieres un arroz aún más blando, prueba a añadir un poco más de agua, 1 ¼ de taza por 1 taza de arroz seco, para conseguir un masticado ligeramente más suave.

El entorno cerrado de la olla Instant Pot reduce la evaporación del agua, por lo que el volumen de agua necesario es casi la mitad de la cantidad que se utiliza con el método de cocción al fuego.

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Elegir los ajustes y el tiempo de cocción adecuados

Pulsa el botón de función manual y ponlo a alta presión. Ten en cuenta que sólo algunos tipos de arroz blanco pueden utilizar la función automática “arroz”. Yo cocino a presión el arroz integral de grano largo durante 22 minutos y luego lo suelto a presión natural durante 15 minutos.

Esponja el arroz con un tenedor y vuelve a poner la tapa durante otros 5 o 10 minutos. Esto permite un poco más de tiempo de cocción al vapor para ablandar esos granos robustos.

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Rendimiento del arroz

Por cada taza de arroz seco, la multicocedora electrónica rinde 2 tazas cocido. Observo que el rendimiento es el doble de volumen en lugar del típico aumento del triple. Como hay menos agua para que los almidones absorban y se hinchen, también hay menos explosión en el tamaño de los granos.

Si lo deseas, puedes aumentar el tamaño del lote, pero sólo asegúrate de que el nivel de agua no supera la marca de la mitad identificada en el inserto metálico.

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¿Por qué el arroz integral es menos pegajoso?

El duro salvado exterior mantiene los pegajosos almidones de amilosa atrapados en el grano durante más tiempo que el arroz blanco molido normal. Como el agua tarda más en penetrar en el endospermo central, hay menos moléculas de almidón pegajosas flotando en el agua de cocción, lo que impide que el arroz se pegue.

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Arroz integral instantáneo

Fresón Rebelde
El arroz integral perfecto de Instant Pot está listo en aproximadamente la mitad del tiempo que se tarda en cocinarlo en el fogón. La alta presión ablanda los granos duros más rápidamente.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 42 minutos
Tiempo total 47 minutos
Plato Acompañamiento
Cocina Asiatica
Raciones 4
Calorías 171 kcal

Equipment

  • Olla instantánea
  • Colador

Ingredientes
  

  • 1 taza de arroz integral de grano largo
  • 1 ¼ taza de agua
  • ¼ cucharadita de sal kosher opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Pon el arroz en un colador de malla fina. Acláralo y lávalo bajo un chorro de agua fría hasta que el líquido salga transparente. Frota el arroz entre los dedos varias veces, aproximadamente 1 minuto. Sacúdelo y presiónalo ligeramente para escurrir el exceso de agua.
  • En una olla Instant Pot de 6 cuartos, añade el arroz, el agua y la sal.
  • Asegúrate de que la válvula de descarga está en la posición “Sellado”.
  • Coloca la tapa en la olla Instant Pot, gira y bloquea.
  • Pulsa el botón “Manual” de la olla Instant Pot a presión alta y, a continuación, ajusta el temporizador a 22 minutos con los botones “+” o “-“. La olla tardará entre 7 y 10 minutos en calentarse y acumular presión. Verás que sale algo de vapor por la tapa y, a continuación, el tiempo empezará a aparecer en la pantalla.
  • Una vez finalizado el tiempo de cocción, pulsa el botón “Mantener caliente/Cancelar”.
  • Deja que la presión se libere de forma natural durante 15 minutos.
  • Gira con cuidado la palanca de liberación de vapor de la tapa hasta la posición de “Ventilación”.
  • Retira la tapa, abriendo la parte superior en dirección contraria a ti, ya que saldrá vapor de la olla.
  • Esponja suavemente el arroz con un tenedor.
  • Si lo deseas, tápalo y déjalo cocer al vapor de 5 a 10 minutos más para ablandar aún más los granos.
  • Sirve el arroz caliente o tápalo y mantenlo caliente en la olla instantánea hasta que esté listo para comer.

Notas

  • Tamaño de la ración: ½ taza
  • Rendimiento de la receta: 2 tazas
  • Aumenta el tiempo de cocción a 24 minutos para obtener granos aún más blandos.
Keyword Arroz integral instantáneo
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Hola, soy Ana, un apasionado/a de la cocina y el arte de crear platos extraordinarios. En Freson Rebelde, comparto mi amor por la comida, explorando sabores audaces y fusionando ingredientes de manera innovadora. Sígueme en esta emocionante aventura culinaria y descubre cómo despertar tu lado más rebelde en la cocina. ¡Prepárate para disfrutar de deliciosas experiencias gastronómicas! 🍽️🍓 https://fresonrebelde.top/

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