Batido de mango

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Prepara esta refrescante receta de batido de mango para un subidón de energía instantáneo. Cada ración aporta frutas ricas en nutrientes, fibra, proteínas y probióticos. Solo tardarás unos minutos en preparar esta bebida fresca y cremosa de inspiración tropical.

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¿Necesitas un capricho sano, fresco y refrescante? No busques más allá del congelador. Este delicioso batido de mango es un paraíso tropical para tus papilas gustativas. Utilizando una batidora de alta velocidad se obtiene rápidamente una bebida suave y cremosa en sólo 1 minuto. Cada sorbo está repleto de proteínas y fibra.

Los mangos frescos están de temporada de mayo a septiembre, lo que los convierte en el alimento básico del verano. Sin embargo, es fácil encontrar trozos de mango congelados en los supermercados durante todo el año. Este tipo de fruta combina muy bien con rodajas de plátano, yogur griego y zumo de naranja para preparar un batido dulce y ácido.

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Selección de mangos

Para esta bebida, puede utilizar mango fresco o congelado. Aunque, si tiene acceso a mango fresco maduro, es el que proporciona el sabor más fuerte. Hay distintos tipos entre los que elegir, los más comunes son el miel (Ataulfo), más pequeño, o las variedades Haden, Kent, Tommy Atkins o Keitt, más grandes y de color verde.

Corta el mango en trozos de ½ a ¾ de pulgada, añádelos a una bolsa de plástico y congélalos en una sola capa hasta que se solidifiquen por completo. Yo suelo hacer esto con un día de antelación. Si lo prefiere, puede comprar una bolsa de trozos de mango congelados en la sección de congelados del supermercado.

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Formas de hacer el batido más cremoso

Hay dos ingredientes que crean una textura cremosa en este batido, los plátanos y el yogur griego. Los almidones y las paredes celulares heladas de los plátanos congelados se descomponen en la licuadora para dar una consistencia fría pero suave. Las proteínas lácteas y los lípidos del yogur griego (a menos que se utilicen versiones descremadas) añaden riqueza al batido, al tiempo que aportan probióticos beneficiosos para la salud.

Las ventajas de añadir mango

El mango es una fruta de hueso exótica apreciada por su pulpa dulce y ácida, de color naranja brillante. Tiene notas cítricas, florales y de melocotón, según la variedad. Además, es una fruta baja en calorías y repleta de nutrientes, sobre todo fibra, proteínas y vitamina C. Una taza de mango cortado en rodajas contiene sólo 99 calorías, 1,35 gramos de proteínas, 2,64 gramos de fibra, 24,7 gramos de hidratos de carbono y 60,1 miligramos de vitamina C. [Fuente].

El mango también contiene una enzima llamada amilasa que ayuda a descomponer los azúcares, lo que facilita la digestión. Esta receta contiene dos tazas de trozos de mango congelados, que aportan ese característico sabor tropical con un toque saludable.

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Cómo hacer un batido de mango

Para que los ingredientes helados se descompongan eficazmente en partículas más pequeñas, añada los cubitos de hielo y el mango congelado seguidos de las rodajas de plátano, el yogur, el zumo de naranja y la miel. Este proceso acerca los componentes más duros a las afiladas cuchillas de la batidora de alta velocidad.

Procese primero a velocidad media para que los trozos grandes giren y se corten, y luego aumente a velocidad alta. Bata hasta obtener una mezcla suave, espesa y cremosa. Pruebe y añada más edulcorante para equilibrar la acidez si lo desea.

Formas de personalizar esta receta

  • Cambia el zumo de naranja por zumo de piña o mango.
  • Aumente el dulzor con sirope de arce.
  • Añada leche de coco, leche de almendras o leche de anacardos para obtener una textura aún más cremosa.
  • Añada piña o papaya congeladas para obtener sabores aún más tropicales.
  • Añada proteína en polvo para un aporte extra de saciedad.
  • No dude en añadir yogures no lácteos como el de anacardos, soja o coco.
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Aumentar la consistencia

Si se añade más fruta congelada, el batido tendrá una textura más espesa. Empiece utilizando rodajas de plátano congelado, además del mango congelado y los cubitos de hielo. Puede que necesites ajustar con un poco más de zumo de naranja. La fruta evita que el sabor se diluya y no se derrite tan rápido en comparación con el hielo.

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Batido de mango

Fresón Rebelde
Prepara este refrescante batido de mango para un subidón de energía instantáneo. Cada ración saludable aporta frutas ricas en nutrientes, fibra, proteínas y probióticos.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Plato Bebidas
Cocina Americana
Raciones 4
Calorías 107 kcal

Equipment

  • Batidora de sobremesa

Ingredientes
  

  • 1 taza de cubitos de hielo
  • 2 tazas de trozos de mango congelado
  • ½ taza de rodajas de plátano aproximadamente 1 plátano mediano
  • ½ taza de yogur griego natural
  • ¾ de taza de zumo de naranja
  • 1 cucharadita de miel opcional, más si se desea

Elaboración paso a paso
 

  • Añade cubitos de hielo, mango congelado, rodajas de plátano, yogur, zumo de naranja y miel (si la usas) a una batidora.
  • Tápala y procésala a velocidad media durante unos 30 segundos, utilizando el tamper si es necesario. Aumenta a velocidad alta de 15 a 30 segundos hasta que quede espeso y suave.
  • Ajusta el batido con más zumo de naranja si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
  • Pruébalo y añade más miel si es necesario para equilibrar el sabor ácido.

Notas

  • Producción: 4 tazas
  • Tamaño de la ración: 1 taza
  • Hazlo sin lácteos: Sustituye el yogur griego por yogures no lácteos como el de almendras, anacardos, soja o coco.
Keyword Batido de mango
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