Bocadillo de Bruschetta de Pollo a la Parrilla

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El sándwich italiano de bruschetta de pollo a la parrilla es una receta abrumadora que gusta a todos. Cubierto con tomates frescos y un glaseado balsámico dulce y ácido.

sandwich de bruschetta italiana de pollo con glaseado de vinagre balsamico

¿Quieres impresionar a tus invitados o a tu familia con una comida asombrosa? Este sándwich italiano de bruschetta de pollo a la parrilla es la comida soñada. Lo mejor es que es fácil de hacer. Una vez que termines de construir la torre de sándwiches, será una obra maestra irresistible.

Fácil, precioso y delicioso, la trifecta de sabores perfecta. Sólo hay tres componentes en este sándwich que lo hacen único en el mundo: pechuga de pollo a la parrilla sazonada y ahumada, cubierta de tomate bruschetta fresco y glaseado balsámico dulce y pegajoso. Adelante, enciende la parrilla, es hora de ponerse a cocinar.

pollo asado en el plato comprobando la temperatura

Me muero de ganas de barbacoa. Aprovecho cualquier excusa para salir y cocinar a la parrilla. Es agradable tener que limpiar un poco menos y crear en mi cocina al aire libre, jaja.

Acabo de sazonar estas pechugas de pollo magras cortadas en lonchas finas con sal, pimienta y un chorrito generoso de aceite de oliva. Tardan 10 minutos o menos en cocinarse, así que me gusta ir reduciendo el glaseado balsámico mientras el pollo está en la parrilla. Soy una abeja ocupada en la cocina y me gusta hacer varias cosas a la vez. También puedes hacer el glaseado balsámico el día anterior si vas un poco justa de tiempo. Sólo tienes que recalentarlo unos segundos en el microondas.

bruschetta de tomate picado dentro de un bol

Me gusta elegir los tomates más maduros que encuentro o incluso ir al mercado agrícola local cuando hago salsa o esta receta. La Bruschetta es una combinación fresca de la huerta con tomates rojos y amarillos, cebollas rojas, ajo, albahaca, orégano, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. ¿Quién tiene una baguette? ¡Estoy lista para darle un mordisco!

Después de tostar un poco de pan ciabatta hasta que esté bien dorado, empiezo a montar el bocadillo. Si te gusta el queso un poco fundido, tuesta el pan en el horno a 375 grados con dos lonchas de mozzarella de búfala fresca en la parte inferior del bollo durante unos minutos.

bocadillo casero de bruschetta abierta

Bien, volvamos a la construcción. Añade la rúcula, el queso (si no se está fundiendo), el pollo a la parrilla, la bruschetta, el glaseado balsámico y más albahaca fresca por encima. ¡No te saltes el glaseado balsámico! Une todos los sabores. El glaseado dulce y ácido se impregna en cada bocado de sabroso pollo, tomates frescos y queso cremoso suave.

Incluso metí todo el sándwich montado en el horno en una bandeja durante unos minutos para que el bollo quedara más crujiente, para ayudar a recalentar el pollo y derretir el queso. ¡Creo que Jason y yo no hablamos durante unos 10 minutos hasta que acabamos de devorar cada bocado!

bocadillo de bruschetta de pechuga de pollo magra

Si buscas una opción baja en carbohidratos, siempre puedes envolver este sándwich en lechuga, o simplemente servirlo como plato principal con algunas verduras o incluso con pasta integral. Cuéntame si te ha gustado esta receta tanto como a mi familia.

¿Cómo se seleccionan y conservan los tomates?

Cuando elijas los tomates en la tienda de comestibles o en el mercado agrícola local, hay algunas formas de comprobar si están maduros. Busca tomates de color intenso, firmes pero que cedan un poco. Si tienen un punto blando o una arruga en la superficie (sobre todo los tomates uva), elige otro. Si puedes, huele los tomates. Busca un aroma dulce y ligeramente terroso. Es mejor guardar los tomates a temperatura ambiente en un plato. No los guardes en una bolsa de plástico, o su textura puede volverse granulosa o estropearse rápidamente por la humedad atrapada. Puedes madurar los tomates de forma segura en una bolsa de papel agujereada con una manzana, que libera un gas de maduración natural llamado etileno. Los tomates maduros tendrán la mejor calidad para comer al cabo de 2 ó 3 días. (Fuente: Real Simple)

sandwich de bruschetta italiana de pollo con glaseado de vinagre balsamico featured

Bocadillo de Bruschetta de Pollo a la Parrilla

Fresón Rebelde
Sándwich de bruschetta de pollo a la parrilla con tomates frescos, gruesas lonchas de mozzarella y un ácido glaseado balsámico, todo ello sobre pan ciabatta.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Plato principal
Cocina Italiana
Raciones 4
Calorías 376 kcal

Equipment

  • Ablandador de carne
  • Cacerola de 1 litro
  • Termómetro de lectura instantánea

Ingredientes
  

  • ½ taza de vinagre balsámico
  • ¼ taza de miel
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas sin piel, cortadas en rodajas finas o machacadas hasta un grosor de ½ pulgada
  • ¼ de cucharadita de sal kosher más la cantidad necesaria
  • cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de aceite de oliva más la cantidad necesaria
  • ¼ taza de cebollas rojas cortadas en dados de ⅛ de pulgada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de tomate cortado en dados de ¼ de pulgada
  • 1 cucharadita de orégano picado
  • 6 hojas de albahaca cortadas en rodajas finas
  • 4 pan de chapata o pan telero
  • 8 rodajas de mozzarella fresca de ¼ de pulgada de grosor
  • 1 taza de rúcula

Elaboración paso a paso
 

  • Añade el vinagre balsámico y la miel en una olla pequeña, remueve para mezclarlos. Pon el fuego a medio-alto, llévalo a ebullición y luego redúcelo a fuego lento y burbujeante. Reduce a la mitad (aproximadamente de ½ a ⅓ taza) hasta que espese ligeramente y cubra el dorso de una cuchara. La mezcla puede burbujear, así que remueve cuando sea necesario y baja el fuego si empieza a hervir rápidamente. Tardará entre 7 y 10 minutos.
  • Pásala a un cuenco pequeño y deja que se enfríe. La mezcla se espesará más al enfriarse. Puedes enfriarla en el frigorífico para acelerar el proceso.
  • Salpimienta ligeramente ambos lados de las pechugas de pollo. Rocía un poco de aceite de oliva por ambos lados para cubrirlas.
  • Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Añade una pequeña cantidad de aceite vegetal en un trozo de papel de cocina doblado y, a continuación, engrasa cuidadosamente las rejillas de la parrilla con el aceite.
  • Cuando la parrilla esté bien caliente, añade las pechugas de pollo sazonadas. Cocínalas de 4 a 5 minutos por cada lado, tapadas, hasta que dejen de estar rosadas (160-165°F), dependiendo del grosor.
  • Retira el pollo de la parrilla y pásalo a un plato limpio, tápalo para mantenerlo caliente.
  • Prepara la bruschetta en un bol mediano. Mezcla las cebollas rojas, el ajo, los tomates, ¼ de cucharadita de sal, ⅛ de cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de aceite de oliva, el orégano y la albahaca. Reserva.
  • Tuesta el pan hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. Añade ¼ de taza de rúcula, 2 lonchas de queso y el pollo. Cubre con la bruschetta y rocía con el glaseado balsámico.
Keyword Bocadillo de Bruschetta de Pollo a la Parrilla
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Hola, soy Ana, un apasionado/a de la cocina y el arte de crear platos extraordinarios. En Freson Rebelde, comparto mi amor por la comida, explorando sabores audaces y fusionando ingredientes de manera innovadora. Sígueme en esta emocionante aventura culinaria y descubre cómo despertar tu lado más rebelde en la cocina. ¡Prepárate para disfrutar de deliciosas experiencias gastronómicas! 🍽️🍓 https://fresonrebelde.top/

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