Chili de pollo en olla de cocción lenta y pan de maíz con jalapeños

por

¡El chili de pollo en olla de cocción lenta es una comida sana con un toque picante! Sírvelo con pan de maíz con jalapeños para mojar y estarás de enhorabuena.

chili de pollo saludable en olla de coccion lenta con calabaza

La temporada de fútbol americano ya está aquí, y mientras los aficionados están entusiasmados con el partido, ¡yo estoy encantada de preparar algo para comer el día del partido! Si buscas algo fácil de preparar y que esté listo a la hora del saque inicial, ¡te tengo cubierto! Te va a encantar este saludable chili de pollo y calabaza en olla de cocción lenta y el pan de maíz integral con jalapeños para complementar la sopa.

Estas dos sencillas recetas combinan a la perfección y llenarán la casa de fantásticos aromas. Saca la olla de cocción lenta, enciende el horno y ¡a cocinar!

ingredientes saludables de chile con calabaza butternut y salsa picante pace mild

Para crear una base sabrosa para el chili de pollo, ¡vas a necesitar unos cuantos ingredientes y técnicas clave para tener un sabroso toque!

Consejos para hacer un sabroso chili de pollo

Olla de cocción lenta

Es el equipo ideal para cocinar suave y uniformemente el pollo magro, las delicadas judías y las verduras. El calor constante permite que los ingredientes no se resequen. Los tiempos de cocción más largos también permiten que se mezclen todos los sabores de los aromáticos, las especias y la salsa. También puedes controlar lo rápido que se cocina el chili, 3 horas o hasta 6, según tus necesidades. Aprende más sobre esta técnica con mi guía de cocina lenta 101.

Especias

Las especias secas añaden sabor al instante sin esfuerzo, sobre todo cuando se dejan infusionar con el tiempo. Un truco fácil que se utiliza en esta receta para realzar las especias es florecerlas en aceite antes de añadirlas a la olla de cocción lenta. Para ello, cocinamos en el microondas el comino, la guindilla, el pimentón ahumado, el orégano y el aceite de oliva con las verduras aromáticas. Esto ayuda a intensificar el sabor de las especias tanto en el chile como en las verduras.

chili de pollo saludable con salsa de tomate y calabaza en olla de coccion lenta

Aromáticas

El ajo picado, la cebolla, los pimientos, los jalapeños y la salsa Picante Pace® añaden una excelente base de sabor y aromas al chile. Los sabores hidrosolubles y solubles en aceite de estos ingredientes se liberan al cocinarse y se absorben en la salsa y en las verduras más porosas, como la calabaza butternut. Este agradable intercambio de sabores con la mezcla de ingredientes crea un sustancioso chili de pollo.

Ahora es el momento de hacer la magia y cocer todos los ingredientes en la olla de cocción lenta. Yo utilizo una olla de cocción lenta de 6 cuartos y creo que tiene el tamaño perfecto para platos grandes y pequeños.

Lo mejor es que tiene un ajuste de temperatura alta o baja en función de lo rápido que quieras cocinar. También se apaga y permanece en modo “caliente” para que puedas añadir, poner y olvidarte hasta que estés listo para comer. ¡Seguro que prefieres estar viendo el partido que con una olla al fuego!

chili de pollo con calabaza en olla de coccion lenta

Tras unas 3 ó 4 horas a fuego alto, todo el delicioso tomate, las especias, los pimientos, el pollo, las judías y la tierna calabaza se han cocinado suavemente juntos. Los sabores intensos se han infundido en este sustancioso y sano chili de pollo.

La salsa Picante Pace® añade un encantador sabor del suroeste, espesa el chili y está hecha con jalapeños recogidos a mano, perfectos para el chili. Tus invitados no podrán resistirse a abrir la tapa y servirse una generosa ración.

tazon de saludable chili de pollo con calabaza

También puedes añadir una barra de aderezos junto a la olla de chili para que cada uno pueda personalizar su cuenco. A mí me gusta tener a mano queso recién rallado, cebollas verdes en rodajas, cebollas rojas en dados, nata agria o yogur griego desnatado, aguacate cremoso, gajos de lima y un poco de cilantro.

Monta, come y ¡disfruta del juego!

chili de pollo en bol para cocinar a fuego lento con judias calabaza y maiz

Sé que estás ansioso por hincarle el diente a un gran cuenco de chili de pollo, pero espera, ¡tenemos que hacer el pan de maíz!

No vas a querer olvidarte de este fantástico acompañamiento para devorar con la comida.

ingredientes para el pan de maiz integral con jalapenos y salsa con trocitos de ritmo

Si hay algo a lo que no puedo resistirme es a una sartén de pan de maíz recién horneado, ¿y tú? Esta receta es para un pastel más sabroso, con un toque de jalapeño fresco picante y salsa Pace® Chunky.

Cada rebanada contiene granos integrales procedentes de la harina blanca integral que utilicé en lugar de la harina para todo uso. La harina integral complementa la textura granulada de la harina de maíz.

pan de maiz integral con jalapeno cheddar y salsa

¡Doradas y horneadas a la perfección!

Utilicé una sartén de hierro fundido para cocinar el pan de maíz. Precaliento la sartén para que esté bien caliente y luego añado la masa. Puedes añadir jalapeños frescos picados por encima. Si añades la salsa de tomate en trozos Pace®, el queso cheddar, las especias de chile y un toque de miel, conseguirás el equilibrio perfecto entre pastel dulce y salado.

chili de pollo en olla de coccion lenta con pan de maiz integral con jalapenos mojado en un bol

¿Quién está listo para coger una gran rebanada de pan de maíz con jalapeños y mojar, desmenuzar y escarbar en un tazón caliente de chili de pollo? Con cada cucharada repleta de proteínas, fibra y nutrientes, te sentirás bien disfrutando de cada bocado.

Más recetas de sopa que también te pueden gustar

¿Puedes sustituir los ingredientes aromáticos y las hierbas frescas por secas?

Para que la preparación de las comidas sea aún más rápida, puedes sustituir ingredientes secos como el ajo, el jengibre y las hierbas aromáticas. La sustitución sería un diente de ajo fresco picado por ¾ de cucharadita de ajo granulado. Para el jengibre, una cucharada de jengibre fresco rallado puede sustituirse por una cucharadita molida. Las hierbas secas también pueden sustituir a las frescas. Son más potentes y concentradas que las frescas, por lo que necesitarías tres veces más hierbas frescas que secas. Para esta receta, 1 cucharadita de orégano seco equivaldría a una cucharada de fresco.

chili de pollo saludable en olla de coccion lenta con calabaza featured

Chili de pollo en olla de cocción lenta y pan de maíz con jalapeños

Fresón Rebelde
¡El chili de pollo en olla de cocción lenta es una comida sana hecha con facilidad! Sírvelo con pan de maíz con jalapeños para mojar en este chili espeso y saciante con un toque picante.
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mexicana
Raciones 8
Calorías 484 kcal

Ingredientes
  

Chili de pollo

  • 1 taza de cebolla amarilla picada fina
  • 6 dientes de ajo fresco picado
  • 2 tazas de pimiento morrón cortado en dados de ½ pulgada, rojo y verde
  • 1 chile jalapeño sin semillas y picado
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 24 onzas de salsa Picante Pace® suave
  • 2 tazas de calabaza cortada en dados de 1/4 de pulgada
  • 16 onzas de alubias rojas enlatadas enjuagadas y escurridas
  • 15 onzas de judías pintas enlatadas, enjuagadas y escurridas
  • 15 onzas de maíz fresco o enlatado
  • ½ taza de caldo de pollo sin sal o caldo
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ¼ cucharadita de pimienta negra

Pan de maíz

  • 1 taza de harina de maíz amarilla molida
  • 1 taza de harina blanca integral
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • ¼ de taza de chile jalapeño sin semillas y cortado en dados
  • ½ taza de queso cheddar fuerte rallado
  • ½ taza de salsa Pace® Chunky suave
  • 1 huevo grande
  • ¾ de taza de leche
  • de taza de aceite de oliva más 1 cucharada sopera
  • ¼ de taza de miel

Elaboración paso a paso
 

Chili de pollo

  • En un bol mediano apto para microondas, añade la cebolla, el ajo, el pimiento, el jalapeño, el chile en polvo, el comino, el pimentón, el orégano y el aceite de oliva. Remueve para combinar. Caliéntalo en el microondas durante 3 minutos.
  • Remueve y calienta en el microondas otros 3 minutos. Añade a una olla de cocción lenta de 6 cuartos.
  • Añade las pechugas de pollo, la salsa Picante Pace®, la calabaza, las alubias rojas, las alubias pintas, el maíz, el caldo de pollo, la sal y la pimienta.
  • Remueve suavemente para mezclar. Tapa y cocina a fuego fuerte durante 3 ó 4 horas, o a fuego lento durante 5 ó 6 horas. El pollo debe estar bien cocido y desmenuzarse fácilmente.
  • Saca el pollo de la olla de cocción lenta y pásalo a una fuente o cacerola limpia.
  • Desmenuza el pollo en trozos más pequeños. Resérvalo y cúbrelo con film transparente si no lo vas a comer enseguida.
  • Prueba el chile y añade más sal y pimienta si es necesario. Vuelve a añadir el pollo y remueve para mezclar. Sírvelo con los ingredientes que desees. Mientras tanto, prepara el pan de maíz aproximadamente 1 hora antes de servir.

Pan de maíz

  • Precalienta el horno a 400°F.
  • Coloca una sartén de hierro fundido de 8 pulgadas encima de una bandeja dentro del horno precalentado para que se caliente mientras preparas la masa.
  • En un bol grande, mezcla la harina de maíz, la harina, la levadura en polvo, la sal, el chile en polvo, ¼ taza de jalapeños y el queso.
  • Añade ½ taza de salsa, el huevo, la leche, ⅓ de taza de aceite de oliva y ¼ de taza de miel. Bate todo hasta que esté bien mezclado y no queden grumos.
  • Retira con cuidado la sartén caliente del horno.
  • Unta el fondo y los lados de la sartén caliente con una cucharada de aceite de oliva. Vierte la masa en la sartén, espolvorea uniformemente con jalapeños picados.
  • Coloca la sartén en el centro del horno y hornea de 20 a 22 minutos, hasta que al introducir un palillo en el centro del pan de maíz, éste salga limpio y el pan rebote al tocarlo.
  • Pasa la sartén a una rejilla y deja enfriar al menos 15 minutos antes de servir.

Notas

  1. Sugerencias para cubrir el chili: Aguacate, nata agria, yogur, cebollas verdes, cebollas rojas, cilantro, queso, gajos de lima.
  2. Si no tienes sartén, puedes utilizar un molde redondo de 8 pulgadas o una fuente cuadrada de 8 pulgadas. Asegúrate de engrasarlo con un poco de aceite de oliva sólo para cubrirlo, pero no hace falta que precalientes la sartén.
  3. Puedes sustituir el pan de maíz por harina integral, harina para todo uso o harina sin gluten.
  4. El chili se puede refrigerar hasta 3 días, o congelar hasta 1 mes. Yo separé el chili en raciones de 1 taza en pequeñas bolsas resellables, y se calentaron perfectamente para una comida para llevar. ¡El chili sabe aún mejor al día siguiente!
Keyword Chili de pollo en olla de cocción lenta y pan de maíz con jalapeños
 | Web

Hola, soy Ana, un apasionado/a de la cocina y el arte de crear platos extraordinarios. En Freson Rebelde, comparto mi amor por la comida, explorando sabores audaces y fusionando ingredientes de manera innovadora. Sígueme en esta emocionante aventura culinaria y descubre cómo despertar tu lado más rebelde en la cocina. ¡Prepárate para disfrutar de deliciosas experiencias gastronómicas! 🍽️🍓 https://fresonrebelde.top/

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Información básica sobre protección de datos Ver más

  • Responsable: Freson Rebelde.
  • Finalidad:  Moderar los comentarios.
  • Legitimación:  Por consentimiento del interesado.
  • Destinatarios y encargados de tratamiento: No se ceden o comunican datos a terceros para prestar este servicio.
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.