Chuletas de cerdo a la parrilla con glaseado de miel y mostaza

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Fáciles chuletas de cerdo a la parrilla con glaseado de miel y mostaza. Enciende la barbacoa porque esta receta rebosa sabor gracias a una sabrosa combinación de especias secas que encantará a tus amigos y familiares.

tabla de cortar chuletas de cerdo a la miel

El cerdo es la otra carne blanca cuando te aburres de las repetitivas cenas de pollo y quieres cambiar las cosas. Por eso me gusta cambiar y asar chuletas de cerdo, un corte tierno pero sustancioso que infunde sabores sin esfuerzo y se cocina en cuestión de minutos.

Se utiliza un aliño seco sabroso para sazonar la carne justo antes de cocinarla y añadirle un toque rápido de sabor. Luego, al final de la cocción, se aplica generosamente un sencillo glaseado de miel y mostaza para retener los jugos y hacer la carne de cerdo aún más sabrosa.

Las chuletas de cerdo a la parrilla con glaseado de mostaza y miel serán sin duda tu nueva receta favorita para hacer al aire libre. ¡Tan fácil que puedes incluirla en tu rotación semanal de cenas!

tres trozos de chuleta de cerdo fruta

Las chuletas de cerdo se cortan del lomo y pueden variar de ½ pulgada a 2 pulgadas de grosor. El tamaño determinará el tiempo necesario para cocinarlas. Las chuletas de cerdo deshuesadas son uno de los cortes de carne de cerdo más sencillos de preparar y son una excelente alternativa proteica porque tienen poca grasa, son asequibles y te dejan lleno y satisfecho.

También puedes comprar chuletas de cerdo con hueso, que tienen más sabor. Antes de cocinarlas, me gusta combinar una mezcla rápida de especias con sal, pimienta recién molida, ajo, cebolla, canela y cayena en polvo. Frótala uniformemente en la carne y luego ásala con un chorrito de aceite de oliva. Estas especias realzan el sabor de los cortes gruesos de carne de cerdo.

tenedor en la carne de chuleta de cerdo

La cocción a la parrilla añade un agradable sabor ahumado a la superficie de la carne. La miel y la mostaza son dos combinaciones clásicas de ingredientes que también funcionan bien con cualquier corte de cerdo. La combinación de especias terrosas y glaseado dulce y ácido hace que este plato sea irresistible.

Soy una gran fan de cubrir distintos tipos de proteína con una salsa a base de fruta para darle más sabor y textura. Tengo un delicioso chutney de manzana e hinojo que querrás servir con esta receta de chuleta de cerdo a la parrilla.

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¿Cómo sé cuándo está hecha la carne de cerdo?

Normalmente, la carne de cerdo se sirve a término medio o bien cocida; yo recomiendo a término medio, para que la carne siga estando jugosa y tierna, pero se pueda comer con seguridad. Utiliza esta guía de temperatura de cocción de los alimentos para saber cuándo dejar de cocinar la carne de cerdo, que debe comprobarse con un termómetro digital de lectura instantánea. Deja reposar siempre la carne entre 10 y 15 minutos antes de servirla para que alcance el punto de cocción adecuado.

tabla de cortar chuletas miel

Chuletas de cerdo a la parrilla con glaseado de miel y mostaza

Fresón Rebelde
Tierna y sabrosa carne de cerdo a la parrilla con glaseado de miel y mostaza. Una receta de chuletas de cerdo rápida y fácil, repleta de sabrosas especias, ¡que encantará a tus invitados!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 4
Calorías 352 kcal

Equipment

  • Termómetro de lectura instantánea

Ingredientes
  

  • 2 libras de chuletas de cerdo lomo deshuesado (4 raciones)
  • Aceite de oliva el necesario para asar

Glaseado de miel y mostaza

  • 2 cucharadas de mostaza marrón picante
  • 4 cucharaditas de miel

Condimentos para cerdo

  • Sal gorda según necesites
  • Pimienta negra según necesites
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • cucharadita de canela molida
  • cucharadita de cayena en polvo
  • ¼ cucharadita de pimentón dulce

Elaboración paso a paso
 

  • Combina la mostaza y la miel en un bol pequeño, reserva.
  • Mezcla todos los condimentos del cerdo en un bol pequeño, reserva.
  • Salpimienta generosamente cada lado de las chuletas de lomo de cerdo.
  • Espolvorea uniformemente ¼ de cucharadita de condimento para cerdo por cada lado de las chuletas.
  • Rocía ligeramente aceite de oliva por ambos lados de las chuletas de cerdo. Déjalas a temperatura ambiente mientras calientas la parrilla.
  • Calienta la parrilla a fuego medio. Añade una pequeña cantidad de aceite vegetal en un trozo de papel de cocina doblado y, a continuación, engrasa con cuidado las rejillas de la parrilla.
  • Cuando la parrilla esté bien caliente, añade las chuletas de cerdo sazonadas. Cocínalas por cada lado hasta que alcancen una temperatura interna de 135-140°F, entre 7 y 8 minutos, dependiendo del grosor.
  • Cuando el cerdo esté listo, utiliza una brocha de pastelería para glasearlo generosamente con la mezcla de miel y mostaza. Reserva el glaseado sobrante para servirlo aparte.
  • Retira el cerdo de la parrilla y pásalo a un plato limpio. Sírvela caliente con el glaseado de miel y mostaza.
Keyword Chuletas de cerdo a la parrilla con glaseado de miel y mostaza
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Hola, soy Ana, un apasionado/a de la cocina y el arte de crear platos extraordinarios. En Freson Rebelde, comparto mi amor por la comida, explorando sabores audaces y fusionando ingredientes de manera innovadora. Sígueme en esta emocionante aventura culinaria y descubre cómo despertar tu lado más rebelde en la cocina. ¡Prepárate para disfrutar de deliciosas experiencias gastronómicas! 🍽️🍓 https://fresonrebelde.top/

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