Chutney de manzana y melocotón

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Prepare este sencillo chutney de manzana y melocotón, un sabroso condimento para acompañar sus aperitivos y platos principales favoritos.

chutney de manzana melocoton e hinojo

¿Busca una forma sencilla pero deliciosa de hacer que sus platos sean aún más sabrosos? He descubierto que las salsas y condimentos que se sirven como guarnición son la solución. Los chutneys son condimentos agridulces en trozos que se utilizan para alegrar y dar más sabor a casi cualquier plato.

Al igual que un condimento, los chutneys pueden contener frutas cocidas, verduras y especias añadidas, y esta receta de chutney de manzana y melocotón, dulce y picante, incluye ambas cosas.

Quería crear un chutney refrescante con frutas de verano como melocotones y manzanas. Para realzar el sabor del chutney, añadí hinojo porque tiene un agradable y crujiente sabor a anís o regaliz que combina a la perfección con las manzanas, dando más profundidad al chutney.

Para darle al chutney el toque ácido perfecto, utilicé un vinagre de sidra de manzana suave y mostaza marrón picante. Añadí un poco de miel para equilibrar los ácidos y unir todos los sabores. Cocinar la fruta fresca en la salsa de vinagre y miel ayuda a ablandar e infundir todos los sabores del chutney en los pequeños trozos de fruta e hinojo. No se trata de que la fruta se haga papilla, sino de que esté tierna al morderla. La menta fresca añadida justo antes de servir une los elementos dulce, ácido y fresco.

Se pueden encontrar chutneys en muchas cocinas del sur de Asia. Muchos restaurantes indios sirven un condimento de chutney dulce, salado y especiado para ayudar a equilibrar el picante de diversos platos indios como el curry, ¡algo que me encanta! Me gusta utilizar este chutney dulce de frutas mixtas sobre carne blanca o pescado a la parrilla, sobre un crutón crujiente o servido con queso. Esta receta de chutney de manzana, melocotón e hinojo también es un complemento perfecto para mis chuletas de cerdo a la parrilla con glaseado de miel y mostaza.

¿Qué condimentos puedo preparar y servir con mis aperitivos o platos principales?

Chutney- Condimento agridulce a base de frutas y/o verduras cocidas en vinagre con azúcar y especias. Algunos se reducen a puré, mientras que otros conservan trozos reconocibles de sus ingredientes.
Coulis- Salsa elaborada a partir de un puré de verduras y/o frutas que se cuela antes de servir. Puede ser a base de verduras, como un coulis de pimiento rojo al curry, o un coulis de bayas como salsa de postre. Es muy fácil de preparar.
Salsa – Mezclas frías de hierbas, especias, frutas y/o verduras. Se utilizan como salsas para carnes, aves, pescados o como aperitivo. Prueba mi pollo al tequila con lima a la parrilla para una refrescante receta de salsa de mango.
Salsa-Líquido espesado que se utiliza para dar sabor y realzar otros alimentos. Puede ser a base de nata, huevo, tomate o caldos animales o vegetales. Prueba mi sencilla salsa de tomate casera o una receta de salsa barbacoa dulce y picante para tus platos de verano.
Vinagreta- Una emulsión temporal de aceite y vinagre sazonada con sal y pimienta. ¡Prueba mi filete con salsa chimichurri para una receta deliciosa!

chutney de manzana melocoton e hinojo

Chutney de manzana y melocotón

Fresón Rebelde
Prepara este chutney dulce y ácido de manzana y melocotón, ¡un sabroso condimento para servir con tus aperitivos y platos principales favoritos!
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Aperitivo
Cocina Americana
Raciones 6
Calorías 82 kcal

Ingredientes
  

  • 2 tazas de manzanas fuji sin pelar, en dados de ½ pulgada
  • 1 taza de melocotones amarillos sin pelar, en dados de ½ pulgada
  • 1 taza de hinojo cortado en dados de ½ pulgada
  • ½ taza de zumo de arándanos
  • ¼ taza de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de mostaza marrón picante
  • 4 hojas de menta para adornar

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola mediana, añade el zumo de arándanos, el vinagre de sidra de manzana y la miel, y remueve para mezclar.
  • Añade las manzanas cortadas y el hinojo a la cacerola y remueve para mezclar.
  • Pon el fuego a medio-alto y cuece a fuego medio durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando, o hasta que las manzanas y el hinojo estén tiernos y crujientes, pero no blandos.
  • Añade los melocotones troceados, remueve para mezclarlos y cuece a fuego lento durante 2 minutos, asegurándote de mantener los melocotones intactos.
  • Apaga el fuego, añade la mostaza al chutney y remueve para mezclar. Deja enfriar a temperatura ambiente.
  • Corta la menta en rodajas finas y añádelas al chutney frío justo antes de servir.
  • Equipo
  • Cacerola de 2-3 qt.

Notas

El chutney puede transferirse a un recipiente hermético y refrigerarse hasta una semana.
Keyword Chutney de manzana y melocotón
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Hola, soy Ana, un apasionado/a de la cocina y el arte de crear platos extraordinarios. En Freson Rebelde, comparto mi amor por la comida, explorando sabores audaces y fusionando ingredientes de manera innovadora. Sígueme en esta emocionante aventura culinaria y descubre cómo despertar tu lado más rebelde en la cocina. ¡Prepárate para disfrutar de deliciosas experiencias gastronómicas! 🍽️🍓 https://fresonrebelde.top/

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