Cómo asar una pizza – Guía paso a paso

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La pizza es un alimento básico común que se presenta en varios estilos y técnicas de cocción. A mí me encanta una buena tarta napolitana con una masa fina y gomosa que se ha cocido en un horno de leña a una temperatura ridículamente alta.

como hacer pizza a la barbacoa paso a paso

Muchos de nosotros no podemos permitirnos el lujo de tener un horno para pizzas carísimo, pero no dejo de decirle a mi marido que lo ponga en mi lista de deseos para el cumpleaños, jeje. Un horno convencional no calienta lo suficiente, ¡pero la parrilla es una gran alternativa!

Prueba esta sencilla guía sobre cómo asar una pizza para tu próxima aventura pizzera.

1. Prepara la parrilla y los ingredientes de la pizza

Limpia y precalienta la parrilla, la quieres caliente entre 500 y 600 grados F (a fuego directo si usas carbón). En mi parrilla de gas, pongo los tres quemadores a fuego medio-alto; sin embargo, mide la temperatura de tu parrilla, ya que puede variar.

Extiende la masa de pizza, pásala a una bandeja o tabla para pizza y llévala a la parrilla. Coloca todos los ingredientes de la cobertura en una bandeja para que puedas acceder a ellos fácilmente cuando estés listo para cubrir. ¡La organización para esta técnica de cocción rápida es esencial!

2. Asar la masa de pizza

masa de pizza a la bqq 2

Unta la parte superior de la masa cruda con aceite de oliva para que no se pegue a la parrilla. Coloca con cuidado la masa con la corteza untada de aceite de oliva hacia abajo en la parrilla, estirándola según sea necesario para conseguir una masa circular; empezará a cocerse rápidamente, ¡así que trabaja rápido!

Cocina sin tapar durante 2 ó 3 minutos o hasta que la parte inferior de la corteza empiece a tener algunas marcas de la parrilla pero no esté dura ni crujiente. Utiliza unas pinzas para levantar y comprobar la masa al cabo de un minuto más o menos. Dale la vuelta a la masa y ¡prepárate para cubrirla rápidamente!

3. Añadir los ingredientes de la pizza

cocinar bbq pizza a la parrilla

Una vez que hayas dado la vuelta a la masa (debe despegarse fácilmente de la parrilla y mantener su forma), tendrás que trabajar muy deprisa, ya que la parrilla está ardiendo y no quieres quemar la masa de la pizza. Coloca una fina capa de la salsa, el queso y los ingredientes, luego tapa y cocina durante unos 4 ó 5 minutos.

Comprueba el fondo al cabo de unos minutos para asegurarte de que no se quema la parte inferior de la masa. Una vez terminada la cocción de la pizza, pásala a una sartén y déjala reposar unos minutos. Córtala y sírvela inmediatamente y disfruta de su crujiente sabor.

pizza bqq terminada

Espero que te haya gustado este tutorial rápido y fácil sobre cómo hacer una pizza a la parrilla. Si tienes alguna pregunta, no dudes en dejar un comentario a continuación.

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Hola, soy Ana, un apasionado/a de la cocina y el arte de crear platos extraordinarios. En Freson Rebelde, comparto mi amor por la comida, explorando sabores audaces y fusionando ingredientes de manera innovadora. Sígueme en esta emocionante aventura culinaria y descubre cómo despertar tu lado más rebelde en la cocina. ¡Prepárate para disfrutar de deliciosas experiencias gastronómicas! 🍽️🍓 https://fresonrebelde.top/

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