Cómo cocinar el cuscús

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Aprende a cocinar cuscús con técnicas sencillas para hacerlo en la cocina o en el microondas. Estos diminutos gránulos de sémola absorben el agua caliente y se transforman rápidamente en un producto ligero y tierno. Se prepara en menos de 20 minutos e infunde sabores sin esfuerzo para aderezar cualquier plato.

como cocinar el cuscus

El cuscús es un ingrediente versátil de sémola de trigo duro triturada que puede añadir elegancia a cualquier plato. Puedes encontrar este producto básico similar a la pasta en varias cocinas de Oriente Medio, el Mediterráneo y el norte de África. Lo que quizá no sepas es que existen tres tipos comunes de cuscús, que varían en tamaño y textura.

Puede servirse como simple guarnición para absorber el sabor de sopas y guisos, mezclado con especias exóticas, o combinado caliente o frío en ensaladas o con salsas saladas. Aprende a preparar cuscús marroquí, israelí y libanés con facilidad utilizando métodos de cocción en fogones o microondas.

Cómo cocinar el cuscús

La cocción del cuscús instantáneo es similar a la de la pasta, ya que se utiliza el método de ebullición. Sin embargo, el agua sólo se calienta brevemente y luego se apaga para que el trigo absorba el agua. La perla israelí y la libanesa (Moghrabieh) se cuecen a fuego lento hasta que estén tiernas.

Asegúrate de comprobar las instrucciones del fabricante por si alguna de las proporciones de líquido es diferente, puede variar según el producto. Éstos son los pasos clave para preparar cuscús en la cocina y en el microondas para obtener un plato ligero y tierno.

Cuscús marroquí instantáneo en el fogón

cuscus marroqui instantaneo 1
cuscus marroqui instantaneo 2
  • Lleva a ebullición el agua, el aceite de oliva (si lo usas) y la sal.
  • Apaga el fuego e incorpora el cuscús.
  • Tapa la olla y deja que absorba completamente el agua, unos 5 minutos.
  • Esponja el cuscús con un tenedor.

Cuscús marroquí instantáneo para microondas

cuscus marroqui instantaneo para microondas 1
cuscus marroqui instantaneo para microondas 2
  • Calienta agua en una taza o cuenco apto para microondas hasta que hierva, 5 minutos.
  • Añade la sal, el aceite de oliva y el cuscús al agua, remueve y tapa con papel de aluminio o un plato.
  • Deja que el cuscús absorba el agua, unos 5 minutos.
  • Esponja el cuscús con un tenedor.

Cuscús israelí (perlado) en la cocina

cuscus israeli en la cocina 1
cuscus israeli en la cocina 2
  • Pon agua y sal a hervir.
  • Añade el cuscús, tapa y baja el fuego.
  • Cuécelo hasta que esté tierno, unos 10 minutos.
  • Apaga el fuego y deja reposar de 3 a 5 minutos.
  • Mezcla con un tenedor para separar el cuscús.

Cuscús libanés (Moghrabieh) en la cocina

cuscus libanes 1
cuscus libanes 2
  • Pon agua y sal a hervir.
  • Añade el cuscús y baja el fuego a fuego lento.
  • Cuécelo hasta que esté al dente, entre 10 y 15 minutos.
  • Escurre el agua.

Recetas con cuscús

¿Cómo dar más sabor al cuscús?

Ahora que ya tienes la receta básica de cuscús, añádele caldos, ajos, cebollas, tomates u otros condimentos como comino, azafrán, cúrcuma o curry en polvo para hacerlo aún más sabroso. También se puede tostar el cuscús en un poco de mantequilla o aceite antes de añadir el agua para darle un sabor más a nuez. A mí me gusta preparar cuscús perlado o libanés, y luego mezclarlo con salsa marinara o pesto.

cuscus 5 destacado

Cómo cocinar el cuscús

Fresón Rebelde
Aprende a cocinar cuscús en la cocina y en el microondas. Estos diminutos gránulos de sémola absorben el agua caliente y se transforman rápidamente en una pasta ligera y tierna.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 5
Calorías 179 kcal

Ingredientes
  

Couscous marroquí (instantáneo): cocina y microondas

  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 1 taza de cuscús instantáneo

Cuscús israelí (perla): en la cocina

  • 1 ½ taza de agua
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 1 taza de cuscús perlado israelí

Cuscús libanés (Moghrabieh): en la cocina

  • 4 tazas de agua
  • ¼ de cucharadita de sal kosher
  • 1 taza de cuscús libanés

Elaboración paso a paso
 

Cuscús marroquí (instantáneo) – Estufa

  • Lleva a ebullición el agua, la sal y el aceite de oliva en una cacerola mediana.
  • Añade el cuscús y remueve rápidamente. Apaga el fuego y tapa.
  • Deja reposar el cuscús hasta que absorba el agua y esté tierno, unos 5 minutos. Remueve el cuscús con un tenedor antes de servir.

Cuscús marroquí (instantáneo) – Microondas

  • Calienta en el microondas el agua en un vaso grande de 2 cuartos o en un cuenco grande hasta que hierva, 5 minutos.
  • Añade la sal, el aceite de oliva y el cuscús, y remueve para mezclar. Tapa bien el vaso o cuenco con papel de aluminio o un plato.
  • Deja que el cuscús absorba el agua hasta que esté tierno, 5 minutos. Remuévelo con un tenedor antes de servirlo.

Cuscús israelí (perlado): en el fogón

  • Pon agua y sal a hervir en una cacerola mediana.
  • Añade el cuscús y reduce el fuego a fuego lento. Tápalo y cuécelo hasta que absorba el agua, unos 10 minutos.
  • Apaga el fuego y deja reposar el cuscús 5 minutos. Remuévelo con un tenedor antes de servir.

Cuscús libanés (Moghrabieh): en el fogón

  • Pon agua y sal a hervir en una cacerola mediana.
  • Añade el cuscús libanés y reduce a fuego medio. Cuécelo, removiendo de vez en cuando, hasta que esté al dente, de 10 a 15 minutos.
  • Escúrrelo y úsalo cuando lo necesites.

Notas

  • Cuscús marroquí: 1 taza de cuscús seco rinde 2 ½ tazas de cuscús cocido
  • Cuscús israelí: 1 taza de cuscús seco rinde 2 tazas de cuscús cocido
  • Cuscús libanés: 1 taza de cuscús seco rinde 2 ½ tazas de cuscús cocido
  • Tamaño de la ración: ½ taza
Keyword Cómo cocinar el cuscús
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Hola, soy Ana, un apasionado/a de la cocina y el arte de crear platos extraordinarios. En Freson Rebelde, comparto mi amor por la comida, explorando sabores audaces y fusionando ingredientes de manera innovadora. Sígueme en esta emocionante aventura culinaria y descubre cómo despertar tu lado más rebelde en la cocina. ¡Prepárate para disfrutar de deliciosas experiencias gastronómicas! 🍽️🍓 https://fresonrebelde.top/

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