Cómo pelar un tomate

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¡Cómo pelar un tomate rápida y fácilmente! Yo utilizo el método de escaldado y choque para pelar tomates frescos enteros para todas mis recetas. Esta útil guía le mostrará todo lo que necesita saber.

la forma correcta de pelar un tomate

¡Es hora de la ciencia culinaria! Quiero compartir un truco que aprendí en la escuela de cocina. Se puede pelar un tomate en menos de un minuto en sólo 4 sencillos pasos! Fue una de las primeras técnicas que aprendí, y todavía lo uso todo el tiempo.

Con la técnica del escaldado podemos eliminar rápidamente la piel del tomate. Esto hace que sea más fácil de cortar, o concassée el tomate para su aplicación deseada. Si alguna vez necesitas hacer una salsa fresca casera, una bruschetta, una salsa o simplemente quieres impresionar a tus amigos, ¡este tutorial te va a encantar!

Mira cómo pelar un tomate

Asegúrese de seleccionar tomates frescos que estén gorditos y tengan una superficie lisa y brillante. Si el tomate está blando y pastoso o demasiado duro, el sabor y la textura no estarán en su punto, independientemente de si se pela o no.

hierve el tomate despues de cortarlo x la piel 1

¡Bien, empecemos!

Primer paso

Con un cuchillo afilado, haga una pequeña “X” de 2,5 cm en la parte inferior del tomate. Corte lo justo para atravesar la piel, pero no demasiado profundo en la pulpa.

Paso 2

Llevar a ebullición una olla llena de agua, suficiente para sumergir completamente todo el tomate. Añada el tomate rayado y escáldelo durante unos 20 segundos. Puede que necesite un poco más de tiempo para los tomates más grandes, pero tenga cuidado de no cocerlos demasiado porque la pulpa se volverá blanda/granulosa si se deja demasiado tiempo.

enfria el tomate en un bano de hielo despues de hervirlo

Paso 3

Pasar inmediatamente el tomate a un bol lleno de agua helada para que se enfríe rápidamente y evitar que se siga cocinando.

pela la piel de los cortes

Paso 4

La piel debería desprenderse fácilmente del tomate. Puede utilizar un cuchillo pequeño o los dedos para ayudar a pelar toda la piel. Si es necesario, puede escaldar durante unos segundos más si la piel no se desprende fácilmente los primeros 20 segundos.

las diferentes etapas del pelado de un tomate

Ahora ya puedes utilizar los tomates pelados como quieras. Guárdalos enteros para unas costillas de ternera a la plancha, o córtalos en dados para añadirlos a unas crujientes tostadas de pollo o a unos deliciosos tacos de mahi mahi.

Ya me contarás qué tal tu primera experiencia pelando tomates y cómo los utilizas en tus recetas.

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Hola, soy Ana, un apasionado/a de la cocina y el arte de crear platos extraordinarios. En Freson Rebelde, comparto mi amor por la comida, explorando sabores audaces y fusionando ingredientes de manera innovadora. Sígueme en esta emocionante aventura culinaria y descubre cómo despertar tu lado más rebelde en la cocina. ¡Prepárate para disfrutar de deliciosas experiencias gastronómicas! 🍽️🍓 https://fresonrebelde.top/

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