Ensalada asiática de pera con aliño de naranja y jengibre

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¡Una refrescante ensalada asiática de peras con aliño de naranja y jengibre es una guarnición sana y deliciosa! Verduras crujientes y peras se mezclan con un aliño dulce y ácido.

receta saludable de ensalada de pera asiatica

Hay una fruta en particular que me trae de vuelta a mi infancia, y esas delicias son las crujientes y dulces peras asiáticas. En el patio trasero de mi familia había una hilera de perales asiáticos, y vaya si producían fruta abundante. Siempre que quería un tentempié después del colegio, mi abuelo me arrancaba unas cuantas para que las engullera.

Hace poco las vi en el supermercado y me paré en seco. Sabía que tenía que coger unos cuantos y convertirlos en una receta. No hace falta hacer mucho para que estas peras brillen, basta con añadir algunas verduras frescas y tendrás una saludable ensalada asiática de peras con aliño de jengibre y naranja esperando a desaparecer en vuestros dichosos estómagos.

bol de fruta y verdura fresca listo para hacer la ensalada

Dato aleatorio, mi nombre chino es Yee Weung Meon, que significa “hermoso arco iris”. Cuando admiro este gran cuenco de frutas y verduras de colores, me viene a la mente el arco iris y me hace sonreír. Juraría que acabo de ver saltar un unicornio de esta ensalada, jeje.

Comer de todos los colores tiene beneficios increíbles gracias a los fitonutrientes que contiene cada pieza de producto, los nutrientes que sólo puedes obtener de las plantas. Esta ensalada es la forma perfecta de obtener una gama completa de nutrientes en un solo bol, ¡choca esos cinco!

verter el alino de naranja y jengibre sobre la ensalada de pera asiatica

El aliño es lo que da vida a esta ensalada. El zumo y la ralladura de naranja fresca, combinados con jengibre, chalotas, vinagre de arroz y cilantro picado, son picantes, sabrosos y con un toque dulce. Es casi como si cogiera elementos de sabor individuales de la ensalada y los hiciera ¡POP!

Lo mejor de este plato es que puedes hacerlo rápido, sin necesidad de cocinarlo. Tienes la oportunidad de practicar tus habilidades para picar y batir rápidamente el aliño en menos de 30 minutos.

ensalada de fruta sana con peras asiaticas

Esta ensalada asiática de pera puede disfrutarse como un almuerzo ligero, o a mí me gusta servirla como guarnición de un salmón picante con tablas de cedro o un salteado de pollo con miel y sriracha. Si es la primera vez que pruebas las peras asiáticas, me encantaría saber qué te parecen. Este mes, mi misión ha sido crear comidas sanas y sabrosas para mi familia y mis lectores.

¿Cómo hago mi propio aliño casero para ensaladas?

Los aliños consisten en crear una emulsión, una fina dispersión de pequeñas gotitas de un líquido en otro que normalmente no se mezclan. En este caso, el aceite de pepitas de uva, el zumo de naranja y el vinagre de vino de arroz sirven como base del aliño. A menudo, la fuerza mecánica con el movimiento de batir rápido y constante hasta conseguir una mezcla homogénea crea la textura que buscas. El mejor método consiste en añadir lentamente en chorro de aceite al vinagre y al zumo mientras se bate simultáneamente para dispersar las gotitas de aceite. Puedes añadir otros ingredientes aromatizantes como chalotas, jengibre, sal y pimienta para realzar el sabor del aliño. La emulsión es semipermanente, lo que significa que con el tiempo las fases de aceite y agua acabarán separándose. No pasa nada, simplemente vuelve a batir antes de servir.

refrescante ensalada asiatica de pera con alino de naranja y jengibre destacado

Ensalada asiática de pera con aliño de naranja y jengibre

Fresón Rebelde
¡Una refrescante ensalada asiática de peras con aliño de naranja y jengibre es una guarnición sana y deliciosa! Las verduras crujientes y las peras se mezclan con un aliño dulce y ácido.
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Ensalada
Cocina Japonesa
Raciones 4
Calorías 255 kcal

Ingredientes
  

Ensalada de pera asiática

  • 1 naranja grande cortada en gajos (8-10)
  • 1 ¼ taza de pimiento rojo fresco picado
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 2 tazas de pera asiática cortada en rodajas finas
  • ½ taza de edamame sin cáscara, cocido
  • 1 taza de col lombarda cortada en tiras finas
  • 1 taza de pepino cortado por la mitad, en rodajas finas

Aliño de naranja y jengibre

  • 1 cucharadita de chalotas picadas
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • ¼ de taza de zumo de naranja recién exprimido
  • 1 cucharadita de jengibre finamente rallado
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharaditas de cilantro finamente picado
  • ¼ de taza de aceite de semilla de uva u otro aceite neutro
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal kosher al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcla todos los ingredientes de la ensalada en un bol grande.
  • Bate todos los ingredientes del aliño en un bol mediano, excepto el aceite. Bate poco a poco el aceite, hasta conseguir un aliño ligeramente espeso.
  • Añade la cantidad deseada de aliño a la ensalada y mezcla suavemente. Añade más sal y pimienta si es necesario. Disfrútala inmediatamente después de añadir el aliño.
Keyword Ensalada asiática de pera con aliño de naranja y jengibre
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Hola, soy Ana, un apasionado/a de la cocina y el arte de crear platos extraordinarios. En Freson Rebelde, comparto mi amor por la comida, explorando sabores audaces y fusionando ingredientes de manera innovadora. Sígueme en esta emocionante aventura culinaria y descubre cómo despertar tu lado más rebelde en la cocina. ¡Prepárate para disfrutar de deliciosas experiencias gastronómicas! 🍽️🍓 https://fresonrebelde.top/

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