Ensalada de manzana en espiral con aliño de cítricos

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Ensalada saludable de manzana espiralizada ¡hecha en sólo 15 minutos! Una refrescante ensalada con naranjas, nueces, queso cheddar, arándanos, semillas de girasol y de chía.

ensalada de manzana espiralizada con alino de citricos

¡Crujiente, crujiente, crujiente! Oh no me hagas caso, sólo estoy disfrutando de esta ensalada de manzana increíblemente refrescante. Nunca pensé que hincaría el tenedor en un bol de manzanas. Normalmente no son la estrella del plato, ¡pero esta vez le estoy dando todo el protagonismo a una de mis frutas favoritas!

La combinación natural de ingredientes dulces y salados de esta ensalada hará sonreír a su paladar. Esta ensalada de manzana en espiral está repleta de ingredientes nutritivos llenos de sabor y texturas irresistibles. La mejor parte es que todo se prepara en 15 minutos para que pueda nutrir su cuerpo y volver a rockear su día.

Vamos a divertirnos un poco, saca tu espiralizador y ¡construyamos juntos una ensalada épica y sabrosa!

manzanas verdes en espiral

No suelo jugar con la comida, pero a veces necesito soltarme un poco. Una de mis formas favoritas de hacerlo es con mi espiralizador. Si aún no has probado a crear “fideos” de verduras y frutas, ¡te lo estás perdiendo!

Durante un año utilicé un espiralizador manual muy sencillo, pero para mi cumpleaños pedí una mejora. Una vez que abrí mi Inspiralizer, ¡ya no había vuelta atrás! En cuestión de minutos podía hacer abundantes fideos con formas vegetales, ¡estaba en el paraíso de la comida!

¿Qué es espiralizar?

  • Básico: Puede convertir al instante frutas y verduras en cintas o en “fideos” de forma más fina.
  • Opciones: Elija frutas o verduras que tengan una pulpa firme y sólida, sin semillas y que no estén huecas. Es mejor tener un ingrediente que mida 1,5 pulgadas de diámetro y al menos 2 pulgadas de largo para espiralizar. Algunos buenos candidatos son las manzanas, la calabaza butternut, el brócoli, la remolacha, el calabacín, el melón, el boniato y el pepino.
  • Comidas: Te da la opción de crear pasta sin gluten y baja en carbohidratos y sopas que son paleo y veganas. Prepara ensaladas frescas, wraps, desayunos e incluso postres con ingredientes espiralizados. Deje los fideos crudos o cocínelos ligeramente hasta que estén tiernos. Cada “fideo” vegetal tiene más nutrientes como vitaminas, minerales y fibra en cada porción.

Utilicé dos tipos de manzanas para esta ensalada en espiral: Granny Smith, verde y ácida, y Honeycrisp, dulce y jugosa. Le dan un buen equilibrio de color y sabores a la ensalada.

ensalada de manzana espiralizada con alino citrico de naranja

Para mantener esta ensalada de manzana en espiral ligera y brillante, se mezcló rápidamente una vinagreta de cítricos ácida para rociar sobre la ensalada. Añadí un poco de aceite de oliva, zumo de limón y naranja recién exprimidos, su ralladura y un toque de miel a mi Vitamix para crear un aliño sencillo. También puede batir los ingredientes en un bol o agitarlos en un tarro. A elección del cocinero.

ensalada sana de manzana espiralizada con naranjas

Hablemos de aderezos. La base de la ensalada es naturalmente dulce por las manzanas, así que quise añadir algunos trozos pequeños de queso cheddar afilado para darle un poco de sabor salado y proteínas.

Las nueces y las pipas de girasol añaden un agradable toque crujiente y rico a la ensalada. Algunos arándanos secos reflejan las notas agridulces de las manzanas verdes y rojas. Los gajos de naranja fresca aportan jugosidad a la ensalada. Por último, se espolvorean semillas de chía para añadir fibra y un toque crujiente a cada bocado. Un chorrito del aliño casero de cítricos y ¡listo!

ensalada sana espiralizada de manzana y naranja

Créeme amigo, ¡todos los sabores y la textura de la ensalada son de otro mundo! Una vez que usted toma su primer bocado, que acaba de obtener más tentados a devorar el plato entero. Si quieres hacer esto más de una ensalada de tipo plato principal, no dude en añadir un poco de espinacas bebé y pollo o salmón. Estoy deseando saber qué te parece esta ensalada de manzana en espiral. ¿Qué platos has creado con fideos de frutas o verduras?

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Consejos para espiralizar manzanas

Al espiralizar las manzanas, selecciona la fruta simétrica más grande, sin magulladuras. Retiré el tallo de la manzana antes de cortarla y la coloqué en el espiralizador cortando primero la parte inferior de la fruta. Utilicé el ajuste de forma de fideos de espagueti para conseguir las hebras más finas para la ensalada. A veces hay que parar y quitar algunas semillas. Ten cuidado al quitar las semillas de la cuchilla y sigue girando. Si no vas a utilizar las manzanas inmediatamente, colócalas en un bol cubiertas con agua y un chorrito de limón, para que no se doren tan rápido. Escúrrelas bien y cómelas crudas o cocínalas en tu receta favorita.

ensalada de manzana espiralizada con alino de citricos destacado

Ensalada de manzana en espiral con aliño de cítricos

Fresón Rebelde
¡Sana ensalada de manzana espiralizada hecha en sólo 15 minutos! Una refrescante ensalada con naranjas, nueces, queso cheddar, arándanos, semillas de girasol y de chía.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Ensalada
Cocina Americana
Raciones 4
Calorías 394 kcal

Equipment

  • Espiralizador
  • Batidora de encimera

Ingredientes
  

Aliño de cítricos

  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de zumo de limón más la ralladura
  • 2 cucharadas de zumo de naranja más la ralladura
  • 1 ½ cucharadita de miel o sirope de arce
  • ¼ de cucharadita de sal kosher
  • Pimienta negra según necesites

Ensalada de manzana

  • 1 manzana roja grande honey crisp, pink lady o gala
  • 1 manzana granny smith grande
  • 1 naranja grande pelada y sin gajos
  • 2 onzas de queso cheddar blanco afilado cortado en dados de ¼ de pulgada
  • taza de pacanas
  • ¼ taza de arándanos rojos secos picados
  • 1 cucharada de pipas de girasol
  • 1 cucharadita de semillas de chía opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Añade todos los ingredientes del aliño cítrico en una jarra o batidora.
  • Agita hasta que estén bien combinados, o bate durante unos 10 segundos.
  • Pruébalo y añade pimienta si es necesario. Reserva.
  • Corta todas las manzanas en espiral. Yo utilicé el ajuste “D” de mi Inspiralizer (o fideos) y obtuve unas 6 tazas en total de manzanas espiralizadas.
  • Ponlas en un cuenco grande o sepáralas en cuencos más pequeños según cómo las vayas a servir.
  • Cubre las manzanas con gajos de naranja, queso, nueces, arándanos secos, semillas de girasol y semillas de chía.
  • Bate o agita el aliño justo antes de añadirlo a la ensalada si se ha separado. Rocía el aliño cítrico por encima.
Keyword Ensalada de manzana en espiral con aliño de cítricos
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Hola, soy Ana, un apasionado/a de la cocina y el arte de crear platos extraordinarios. En Freson Rebelde, comparto mi amor por la comida, explorando sabores audaces y fusionando ingredientes de manera innovadora. Sígueme en esta emocionante aventura culinaria y descubre cómo despertar tu lado más rebelde en la cocina. ¡Prepárate para disfrutar de deliciosas experiencias gastronómicas! 🍽️🍓 https://fresonrebelde.top/

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