Espaguetis a la olla instantánea

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Receta de espaguetis a la olla instantánea que se cocina en la mitad de tiempo que asados. Acompaña este sabroso plato de verduras con tus salsas o complementos favoritos para una comida contundente.

¿No tienes Olla Instantánea? No hay problema, haz clic aquí para ver las instrucciones para horno y microondas.

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Si buscas un carbohidrato sin cereales y repleto de verduras, ¡los espaguetis de calabaza son tu solución! Al cortar la dura piel exterior, se descubren unos fideos mágicos que parecen hebras cuando se cocinan. A menudo me gusta asarlas porque así adquieren una superficie más sabrosa. Sin embargo, cuando tengo poco tiempo, cojo mi olla a presión eléctrica.

Lo único que necesita es agua para cocer rápidamente la carne en una olla Instant Pot. El recipiente cerrado ablanda el interior fibroso en menos de 10 minutos. Perfecto para esos días en los que tienes poco tiempo pero quieres preparar una comida sana.

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Preparar los espaguetis

La piel exterior de la calabaza espagueti es gruesa, al igual que las paredes de la pulpa. Me gusta hacer un movimiento de vaivén con mi afilado cuchillo de chef para cortar la calabaza longitudinalmente. Siempre corto por el tallo en último lugar porque es muy duro, o simplemente tiro de las mitades para separarlas. Saca las semillas con una cuchara. Puedes enjuagarlas, secarlas y asarlas para un tentempié saludable.

Cocción eléctrica a presión

Yo uso una olla Instant de 6 cuartos para cocinar la calabaza. Asegúrate de añadir primero el salvamanteles de metal en el fondo. Este artilugio ayuda a elevar las piezas por encima del agua para que circule mejor el aire. Todo lo que necesitas es una taza de agua para generar suficiente presión y vapor.

Añada las mitades de calabaza encima del salvamanteles con la parte cortada hacia arriba, esto asegura que el calor húmedo cocinará la verdura cruda hasta el final. Cocer a alta presión durante 8 minutos y soltar rápidamente. Habrá un poco de agua que se acumulará en el bol de la calabaza. Utilice unas pinzas para inclinar y escurrir el exceso de nuevo en la olla.

Sirviendo a

A mí me gusta utilizar un tenedor o una cuchara grande para raspar la carne y separarla de la piel. Luego se pueden separar las hebras para crear trozos parecidos a fideos. Sazónalo simplemente con sal y pimienta o un chorrito de aceite de oliva.

Para darle más sabor, ralla un poco de queso parmesano fresco o pecorino romano para hacer un cacio e pepe sin gluten. Utiliza la pulpa para hacer una cazuela de espaguetis o cómetelas directamente de su cuenco incorporado.

Con qué acompañarlo:

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Ajuste del tiempo de cocción

Para obtener una textura un poco más firme, al dente, cocine durante 7 minutos. Recomiendo reducir el tiempo de cocción a 6 ó 7 minutos para calabazas de 2 libras o menos. La temperatura elevada del recipiente continuará cocinando la pulpa rápidamente, por lo que es crucial soltarlas rápidamente. Si las deja demasiado tiempo en un ambiente presurizado, se pondrán blandas. Cocine durante 1 ó 2 minutos más si es necesario después del tiempo de cocción inicial.

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Espaguetis a la olla instantánea

Fresón Rebelde
Receta de espaguetis a la olla instantánea que se cocina en la mitad de tiempo que asados. Acompaña este plato con tus salsas o complementos favoritos.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Acompañamiento
Cocina Americana
Raciones 4
Calorías 75 kcal

Equipment

  • Equipamiento
  • Olla instantánea

Ingredientes
  

  • 1 calabaza espagueti aproximadamente 2 ½ libras.
  • 1 taza de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y secar la calabaza espagueti. Córtala con cuidado por la mitad a lo largo. Es más fácil empezar por abajo con movimientos de vaivén. A continuación, corta por el tallo en último lugar o tira de la calabaza para separarla por el tallo.
  • Coloque la rejilla/trivet dentro de una olla Instant Pot de 6 cuartos y añada agua. Coloque las mitades dentro de la olla, con la parte cortada hacia arriba. Superponga ligeramente si es necesario para que quepan.
  • Asegúrese de que la válvula de descarga está en la posición “Sellado”. Coloque la tapa y, a continuación, gírela y bloquéela.
  • Pulsa el botón “Manual” de la olla Instant Pot a presión alta y, a continuación, ajusta el temporizador a 8 minutos utilizando los controles “+” o “-“. La olla tardará entre 10 y 15 minutos en calentarse y acumular presión. Verá salir algo de vapor por la tapa y, a continuación, el tiempo comenzará a aparecer en la pantalla. Consulte la sección de notas para obtener una textura más firme.
  • Una vez finalizado el tiempo de cocción, libere con cuidado la presión. Utilice un guante de cocina para girar lenta y cuidadosamente la palanca de liberación de vapor de la tapa a la posición de “Ventilación”. También puede cubrir la válvula con una toalla para evitar salpicaduras. La liberación inicial rociará algo de humedad alrededor, así que ten cuidado. Retire la tapa, abriendo la parte superior en dirección contraria a usted a medida que se libere el vapor.
  • Si queda agua en la calabaza, utilizar unas pinzas para volcarla y escurrirla en la olla. Pasa la calabaza espagueti a un plato. Utilice un tenedor para separar las hebras de la piel. Servir caliente con los condimentos deseados.

Notas

  • Rendimiento de la receta: Una calabaza espagueti de 2 ½ libras rinde alrededor de 4 tazas. Seleccione una calabaza de entre 2 y 3 libras. Si es más grande, no cabrá en la olla.
  • Porción: 1 taza
  • Textura más firme: Para obtener una textura un poco más firme, cocine durante 7 minutos y suelte rápidamente. Cocine una calabaza de 2 libras de 6 a 7 minutos.
  • Conservación: Enfría la calabaza por completo y guárdala en un recipiente hermético hasta 5 días.
  • Recalentamiento: Recalentar en un bol apto para microondas y cubrir con film transparente. Calentar a alta potencia en intervalos de 30 segundos hasta que esté bien caliente.
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Hola, soy Ana, un apasionado/a de la cocina y el arte de crear platos extraordinarios. En Freson Rebelde, comparto mi amor por la comida, explorando sabores audaces y fusionando ingredientes de manera innovadora. Sígueme en esta emocionante aventura culinaria y descubre cómo despertar tu lado más rebelde en la cocina. ¡Prepárate para disfrutar de deliciosas experiencias gastronómicas! 🍽️🍓 https://fresonrebelde.top/

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