Pan integral de plátano y nueces

por

¡Una sabrosa y saludable receta de pan integral de plátano y nueces! Hecha con ingredientes sanos como nueces picadas, compota de manzana, aceite de coco y miel.

pan integral de platano

Cómo hacer pan de plátano y nueces

¿Qué haces con un montón de plátanos tristes a los que les salen manchas marrones en la encimera? ¡No dejes que esos plátanos demasiado maduros se echen a perder! Tienes varias opciones. Congélalos para batidos u hornea algo. Decidí encender el horno y preparar una sencilla receta de pan de plátano y nueces.

Encontré una forma de intensificar el sabor a plátano y añadir ingredientes sanos en cada irresistible rebanada. No malgastes tu dinero en pan de plátano y nueces en Starbucks. Aprende mis trucos secretos de repostería en esta receta y prepara un sabroso pan en casa. Menos mal que es lo bastante grande para compartir, ¡porque todo el mundo querrá un trozo de pan de plátano caliente recién salido del horno!

ingredientes del pan de platano

Intensifica el sabor

Investigando sobre recetas de pan de plátano, me topé con America’s Test Kitchen. Se utilizan algunos métodos interesantes para intensificar el sabor, así que incorporo ese paso clave para realzar el sabor. Los plátanos se cuecen en el microondas para ablandarlos y separar la humedad de la fruta. Los plátanos cocidos se escurren, pero la humedad expresada se cuece y se vuelve a añadir a los plátanos para darles un sabor más fuerte. ¡Qué rico!

Añade cereales integrales

Soy una gran fan de la harina blanca integral. Tiene todos los beneficios nutricionales de la fibra y los cereales integrales, pero la de trigo es más tierna y suave cuando se hornea.

Edulcorante natural

La miel añade una forma natural de endulzar y ablandar el pan de plátano.

masa para pan de platano y nueces

Haz que suba

Los huevos y el bicarbonato son agentes leudantes, lo que permite que la mezcla suba y tenga una bonita forma de cúpula.

Reduce la grasa

¿Sabías que puedes sustituir la salsa de manzana sin azúcar por grasas como la mantequilla y el aceite al hornear? Sí, se puede. Sin embargo, como se utiliza harina integral, puede tener un sabor seco. Añade un poco de aceite de coco a la masa para evitar que el pan de plátano se seque.

pan integral de platano y nueces

Añade crujiente

Las nueces picadas añaden una textura agradable al pan, además de tener beneficios nutricionales como ácidos grasos omega-3, vitamina E, folato, e incluso pueden contribuir a la salud del corazón y el cerebro.

La masa del pan rápido de plátano tiene un agradable aroma a nueces incluso antes de hornearse. ¡Me moría de ganas de darle un bocado recién salido del horno! Con este método culinario, me encanta ver lo húmedo que queda el pan integral de plátano y nueces. ¡Se acabó la textura de cartón seco!

pan de platano con nueces

Las nueces dan al pan un crujiente encantador por encima y por dentro. El puré de plátano, el puré de manzana y el aceite de coco añaden el sabor y la ternura justos.

¿Estás listo para empezar? Coge una taza de té o café y empecemos bien la mañana con una sana rebanada de pan de plátano y nueces. El método del plátano en el microondas le da el sabor perfecto. Esta receta rinde 10 raciones grandes, así que hay de sobra para compartir o para preparar el desayuno de una semana.

rebanadas de pan integral de platano featured

La textura de esta receta es perfecta si quieres probar un pudin de pan o una tostada francesa de pan de plátano, ya que no se deshace fácilmente al tacto. Hay muchas formas de disfrutar de esta receta, ¡incluso recién sacada del horno!

¿Por qué utilizar plátanos maduros?

¿Tus plátanos tienen la piel marrón o moteada? ¡No te preocupes! Es el momento perfecto para utilizarlos en esta receta de pan de plátano y nueces. Cuanto más manchado esté el plátano, más se habrá convertido el almidón en fructosa, un edulcorante natural de la fruta. Puedes notar la diferencia si comes un plátano de piel amarilla verdosa frente a uno muy maduro. Si no utilizas plátanos muy maduros, el sabor y el dulzor no serán los mismos.

pan integral de platano featured

Pan integral de plátano y nueces

Fresón Rebelde
¡Una receta saludable de pan integral de plátano y nueces! Hecha con ingredientes sanos como nueces picadas, compota de manzana, aceite de coco y miel.
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Pan
Cocina Americana
Raciones 10
Calorías 306 kcal

Equipment

  • Molde de cristal para pan de 9×5 pulgadas
  • Colador
  • Sartén

Ingredientes
  

  • rocín vegetal para recubrir el molde
  • 5 plátanos medianos muy maduros y pelados
  • ¾ de taza de nueces tostadas y picadas gruesas, divididas
  • ¼ taza de compota de manzana sin azúcar
  • ¼ taza de aceite de coco derretido
  • 2 huevos grandes
  • ½ taza de miel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ¾ tazas de harina blanca integral o harina de trigo integral
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • ½ cucharadita de sal kosher

Elaboración paso a paso
 

  • Coloca la rejilla del horno en la posición central y caliéntalo a 350 °F. Rocía el molde para pan con spray vegetal para cocinar.
  • Coloca 5 plátanos pelados en un bol mediano y cúbrelos con film transparente. Cuécelos en el microondas durante 4 minutos, hasta que los plátanos estén blandos y hayan soltado el líquido de la fruta. Pásalos a un colador de malla fina sobre un cuenco y déjalos escurrir, removiendo de vez en cuando durante 10 minutos. Quedará entre ½ y ¾ de taza de líquido en el bol.
  • Tuesta las nueces en una sartén mediana a fuego medio durante unos 4 minutos, hasta que estén fragantes, crujientes y ligeramente tostadas. Pica ½ taza. Pica ¼ de taza en trozos más finos para cubrir el pan.
  • Pasa el líquido escurrido a una sartén mediana y cuécelo a fuego medio-alto, hasta que se reduzca a ⅛ de taza, unos 5 minutos. Retira la sartén del fuego, añade el líquido reducido a los plátanos cocidos y tritúralos hasta que queden casi sin grumos. Incorpora el puré de manzana, el aceite de coco, los huevos, la miel y la vainilla.
  • Bate la harina, el bicarbonato y la sal en un bol grande.
  • Vierte la mezcla de plátano en los ingredientes secos y dóblala suavemente con una espátula hasta que esté bien mezclada, pero queden algunos restos de harina. Incorpora suavemente ½ taza de nueces picadas. Espolvorea ¼ de taza de nueces picadas uniformemente sobre el pan.
  • Coloca el molde para pan de plátano en una bandeja forrada con papel pergamino. Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, éste salga limpio, entre 50 y 55 minutos. Deja enfriar el pan dentro del molde durante 10 minutos, luego colócalo sobre una rejilla y déjalo enfriar durante 1 hora antes de servirlo.

Notas

  • Esta receta se hizo en un molde de cristal para pan. Si utilizas un molde más oscuro o más grande, comprueba si está hecho 5-7 minutos antes de lo indicado en la receta. Las sartenes más oscuras y las de mayor superficie harán que el pan se cueza un poco más rápido.
  • El pan de plátano puede guardarse en un recipiente hermético hasta 2 días.
Keyword Pan integral de plátano y nueces
 | Web

Hola, soy Ana, un apasionado/a de la cocina y el arte de crear platos extraordinarios. En Freson Rebelde, comparto mi amor por la comida, explorando sabores audaces y fusionando ingredientes de manera innovadora. Sígueme en esta emocionante aventura culinaria y descubre cómo despertar tu lado más rebelde en la cocina. ¡Prepárate para disfrutar de deliciosas experiencias gastronómicas! 🍽️🍓 https://fresonrebelde.top/

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Información básica sobre protección de datos Ver más

  • Responsable: Freson Rebelde.
  • Finalidad:  Moderar los comentarios.
  • Legitimación:  Por consentimiento del interesado.
  • Destinatarios y encargados de tratamiento: No se ceden o comunican datos a terceros para prestar este servicio.
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.