Panecillos integrales

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Panecillos integrales fáciles de hacer que serán un éxito en su próxima fiesta. Sólo se necesita un levado, por lo que estos panecillos recién horneados serán una receta de pan casero rápida y sencilla.

panecillos integrales faciles de hacer

No hay nada más irresistible que el olor de unos panecillos recién horneados, ¿no le parece? Eso espero. Si quieres que tu fiesta de Acción de Gracias o de las vacaciones de invierno sea memorable por todas las razones correctas, los panecillos integrales fáciles de hacer deberían estar en el menú.

Lo mejor es que no requieren todo el día. Así que puedes centrar tu atención en cocinar esa gran ave o en los deliciosos platos de acompañamiento. Utilizando unos cuantos trucos culinarios, estos rollos de cena serán una receta sencilla que tus invitados estarán mojando en salsa. ¡Manos a la obra!

panecillos de accion de gracias de ultima hora

Éste es el primer truco: la levadura Rapid Rise. Yo utilizo la marca Fleischmann’s porque ya viene en porciones y funciona muy rápido. La parte más intimidante de hacer panecillos, aparte de amasar, es el tiempo que lleva. A veces hay que dejar que la masa suba dos veces durante horas y horas.

No, con estos panecillos no. Se añade la levadura directamente a los ingredientes secos, se combinan con la leche caliente y la mantequilla, se amasa y se deja reposar la masa durante 10 minutos. Yo usé mi batidora KitchenAid con el gancho de amasar para amasar, ¡pero puedes amasar a mano y hacer un buen ejercicio!

levadura de masa subiendo antes de hornear

Si puedes hacer albóndigas, también puedes hacer panecillos caseros. Estos panecillos se dividen en 12 porciones iguales y se colocan en un molde redondo engrasado para que suban. Para hornearlos, puede utilizar un molde resistente al horno, como un molde para tartas de 8 a 9 pulgadas o una sartén de hierro fundido.

Para mi segundo truco para ayudar a que los panecillos suban rápidamente, aprendí un consejo impresionante de Sally’s Baking Addiction. Precaliento el horno a 200˚F y lo apago antes de meter los panecillos. Este ambiente cálido para los panecillos envueltos en papel de aluminio ayuda a que la masa doble su tamaño en un tiempo récord. Compruebe después de 20 minutos si están listos. De lo contrario, 30 minutos serán suficientes.

¿Ves cómo se tocan y se juntan en la sartén? Me gusta añadir un baño de huevo a la parte superior de los rollos para obtener un glaseado brillante de color marrón dorado, la mantequilla también funciona, pero no será tan brillante. Bien, ¡es hora de hornear!

panecillos integrales faciles

¡Genial! ¿Puedo comerte ya? Puedes ser creativo y pincelar la parte superior de los panecillos con un poco de mantequilla derretida infusionada con ajo o hierbas, o simplemente disfrutarlos tal cual. Esta receta rinde 12 panecillos, pero duplique o triplique la receta según sea necesario para alimentar a sus hambrientos invitados. Lo mejor de todo es que los panecillos integrales sobrantes son excelentes para rellenar con pavo, salsa de arándanos y, por supuesto, cremoso puré de patatas. Acción de Gracias, no puedo esperar.

¿Cómo funciona la levadura RapidRise?

Levadura RapidRise, también conocida como levadura de máquina de pan y levadura instantánea. Puede añadirla a los ingredientes secos y no es necesario fermentar. El líquido que se añade al pan se calienta a 120˚F-130˚F, se amasa la masa, se deja reposar 10 minutos, se le da forma y sube hasta que duplique su tamaño. Durante la fase de fermentación, la levadura se come los almidones de la harina y, al fermentar, libera dióxido de carbono. Esto hace que la masa se hinche, dándole estructura y sabor. Hacer pan fresco es mucho más fácil que con levadura seca activa y ahorra mucho tiempo.

panecillos de trigo integral

Panecillos integrales

Fresón Rebelde
¡Los panecillos integrales fáciles de hacer serán un éxito en tu próxima fiesta! Sólo se necesita un levado, así que estos panecillos recién horneados serán una receta de pan casero rápida y sencilla.
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Plato Pan
Cocina Americana
Raciones 12
Calorías 93 kcal

Equipment

  • Cacerola de 1 litro
  • Termómetro de lectura instantánea
  • Batidora
  • Sartén de hierro fundido

Ingredientes
  

  • ¾ de taza de harina de trigo integral o trigo integral blanco
  • 2 sobres de levadura de subida rápida Levadura Fleischmann’s RapidRise
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ½ taza de leche
  • ¼ taza de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal para la masa, más si se desea para cubrir los panecillos
  • 1 ¼ taza de harina común
  • 1 huevo ligeramente batido para el baño de huevo

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcla la harina integral, la levadura sin disolver, el azúcar y la sal en un bol grande. Calienta la leche, el agua y la mantequilla hasta que estén muy calientes (de 120ºF a 130ºF). Añádela a la mezcla de harina.
  • Bate 2 minutos a velocidad media con la batidora eléctrica, rascando el bol de vez en cuando. Añade ¼ de taza de harina común; bate 2 minutos a velocidad alta. Añade el resto de la harina hasta obtener una masa blanda, hasta 1 ¼ de taza de harina. Amasa con el gancho amasador o en una superficie ligeramente enharinada hasta que la masa esté suave y elástica, de 8 a 10 minutos. Tápala y déjala reposar 10 minutos.
  • Divide la masa en 12 trozos iguales y forma bolas. Colócalas en un molde redondo engrasado de 8 ó 9 pulgadas.
  • Cubre ligeramente los rollos con papel de aluminio o un paño de cocina. Deja levar en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que dupliquen su tamaño, unos 30 minutos. Unta la parte superior con huevo batido.
  • Hornéalos a 375ºF de 15 a 20 minutos o hasta que estén hechos. Si lo deseas, úntalos con mantequilla derretida y sírvelos calientes.
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Hola, soy Ana, un apasionado/a de la cocina y el arte de crear platos extraordinarios. En Freson Rebelde, comparto mi amor por la comida, explorando sabores audaces y fusionando ingredientes de manera innovadora. Sígueme en esta emocionante aventura culinaria y descubre cómo despertar tu lado más rebelde en la cocina. ¡Prepárate para disfrutar de deliciosas experiencias gastronómicas! 🍽️🍓 https://fresonrebelde.top/

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