Pinzas de pollo al horno rebozadas con cereales

por

¡Los filetes de pollo al horno con una crujiente capa de cereales son la comida definitiva que disfrutarán niños y mayores!

crujiente de pollo al horno con recubrimiento de cereales

Hago todo lo que puedo para preparar las comidas más sanas para mi familia, pero a veces puede resultar difícil. Creo que los dedos de pollo siempre tienen mala fama, ¡pero a los niños les ENCANTAN! Después de probar a fondo los dedos de pollo, he creado algo delicioso en la cocina de pruebas sólo para ti. El truco está en el crujiente recubrimiento de cereales, con una mezcla de coco y lima de inspiración tailandesa. Incluso lo he combinado con una salsa de naranja fácil de preparar.

Tengo una receta de crujientes filetes de pollo al horno que tiene dos pulgares arriba en cuanto a sabor, pero ¿sabes qué? También es una opción mucho más sana que las alternativas fritas. Sigue leyendo para que te enseñe a preparar este plato.

post miel racimos de avena cereales pollo al horno

Cuando pienso en lo que hace que los filetes de pollo sean tan satisfactorios, por una vez todo gira en torno a lo que hay fuera. ¡Quiero ese caparazón CRUJIENTE que hace mucho ruido al comer!

Para que la cobertura destacara, tuve que ponerme creativa. Algunos tipos de pan rallado son tan poco excitantes y no aportan mucho factor sorpresa. Por suerte, tras echar un vistazo a mi despensa repleta, me llamó la atención una caja amarilla alta y brillante. Mi mente empezó a agitarse ante la idea de añadir cereales Honey Bunches of Oats a la cobertura. ¿Por qué no, verdad?

empanar los filetes de pollo con copos de cereales crujientes

Me costó decidirme entre el clásico tostado con miel o el relleno de almendras. Tenemos los armarios llenos de ambos, ya que a mí me gustan las almendras y al marido sólo le gusta la miel. Incluso hay un nuevo sabor a chocolate sin gluten, perfecto para los que tienen sensibilidad o intolerancia al gluten. Yo elegí el sabor de almendra para esta receta, para añadir un toque de frutos secos.

Como curiosa científica de la alimentación, tengo la costumbre de leer las etiquetas nutricionales. Me entusiasmó ver granos integrales de trigo y avena, además de vitaminas y minerales como ingredientes. Esto hizo que mis sentidos de madre hormigueasen. Podía hacer un plato bajo en grasas, rico en proteínas, fibra y nutrientes, que todo el mundo engulliría. No sólo podríamos disfrutar juntos de un gran tazón de cereales para desayunar, sino que también podríamos añadirlo a algo sabroso para cenar.

los filetes de pollo al horno en la rejilla enfriadora

Mi familia se lo pasó en grande preparando juntos esta receta. Dejé que James, de 18 meses, ayudara triturando los cereales en trozos más pequeños. Puse los copos de cereales en una bolsa de plástico grande con cierre hermético, le di un rodillo pequeño y le dejé que machacara. ¡Ojalá hubiera grabado en vídeo esas sonrisas y risitas!

Después de divertirme un rato con el rodillo, empecé el proceso estándar de empanado. Pasé cada tierno de pollo por harina, luego por un rebozado de lima de coco y huevo, y por último por una capa de cereales que contenía copos de coco tostados. No necesité aceite adicional en esta receta para ayudar a que los tenders de pollo quedaran crujientes en el horno. Probé a rociar ambos lados con un poco de aceite en spray, pero no resultó muy beneficioso.

mojar los filetes de pollo al horno en salsa agridulce

Podrías prescindir de la salsa, ¡pero no sería tan divertido! Quería complementar los sabores del coco y la lima, así que preparé una sencilla salsa de miel y naranja.

Sólo necesitas zumo de naranja fresco, ralladura, zumo de lima, miel, salsa de soja y maicena para espesar. Bátelo todo junto y cuécelo durante unos dos o tres minutos y tendrás una salsa dulce y ácida por la que todos se pelearán.

receta de crujientes filetes de pollo al horno con copos de cereales

¡Fíjate en esos filetes de pollo dorados! Me impresionó cómo quedó este recubrimiento de cereales. Esas pequeñas crestas y surcos crujientes son perfectos para atrapar la salsa y llenar cada pequeño rincón.

El sutil dulzor de la miel de los cereales y el coco tostado añaden un toque extra a cada nutritivo bocado. Esta crujiente receta de pollo tierno al horno es una adición bienvenida a la rotación de las comidas, y el condimento puede cambiarse fácilmente según tu estado de ánimo.

Técnica básica de empanado:

Rebozado con harina: Harina común o integral. Esto ayuda a que la masa de huevo se adhiera mejor y sirve como ligera barrera contra la humedad.

Masa de huevo: Huevos y condimentos. Yo añadí un toque de leche de coco, zumo de lima y una pizca de sal. Esto es el pegamento de la cobertura y hace que se mantenga después de hornear.

Revestimiento: Tradicionalmente, pan rallado y condimentos. Yo utilicé Honey Bunches of Oats triturado con almendras, copos de coco, ralladura de lima, sal y pimienta. Esto le da la textura y el sabor esenciales.

tenders de pollo al horno destacados

Pinzas de pollo al horno rebozadas con cereales

Fresón Rebelde
¡Los filetes de pollo al horno con una crujiente cobertura de cereales son la comida definitiva que disfrutarán niños y mayores!
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 8
Calorías 211 kcal

Equipment

  • Sartén
  • Rejilla para enfriar
  • Termómetro de lectura instantánea
  • Cacerola de 1 qt.

Ingredientes
  

Solomillos de pollo

  • 1 libra de solomillos de pollo
  • 4 tazas de copos de cereales
  • ½ taza de copos de coco azucarados, finamente picados
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de ralladura de lima
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de leche de coco o agua
  • 1 cucharadita de zumo de lima
  • 1 taza de harina común o harina integral

Salsa para mojar

  • ½ taza de zumo de naranja más 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 4 cucharaditas de salsa de soja baja en sodio
  • 8 cucharaditas de miel
  • 2 cucharaditas de zumo de lima
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 6 cucharadas de agua

Elaboración paso a paso
 

Terneras de pollo

  • Precalienta el horno a 425 °F. Forra una bandeja de horno grande con papel de aluminio o papel pergamino. Coloca encima una rejilla metálica para enfriar, rocíala con spray antiadherente para cocinar o úntala ligeramente con aceite.
  • Calienta los copos de coco picados en una sartén grande a fuego medio. Dóralos ligeramente, removiendo continuamente durante unos 2 ó 3 minutos, o hasta que estén tostados y ya no estén pegajosos en la superficie. Pásalos a un cuenco; el coco debería endurecerse ligeramente y volverse crujiente una vez enfriado.
  • Coloca 4 tazas de cereales en una bolsa de plástico grande con cierre. Elimina el aire y ciérrala. Utiliza un rodillo o el lateral de una taza para aplastarlos en trozos más pequeños. Es bueno tener una mezcla de tamaños de migas. Quieres que los cereales puedan pegarse al pollo y dejar algunos trozos más grandes para añadir más crujiente.
  • Mezcla en un cuenco mediano los ingredientes de la cobertura: 2 ½ tazas de cereales triturados, ½ taza de coco tostado, 1 cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de ralladura de lima.
  • En otro bol mediano, bate la masa: 2 huevos, 2 cucharadas de leche de coco y 1 cucharadita de zumo de lima.
  • Añade 1 taza de harina en otro cuenco mediano.
  • Monta una estación de rebozado empezando por la izquierda con el pollo, la harina, el rebozado y la cobertura.
  • Reboza el pollo de la siguiente manera: Utiliza la mano izquierda para colocar el pollo en la harina, rebozarlo bien y sacudir el exceso. Utiliza la misma mano para sumergirlo en la masa de huevo, cubriendo completamente el pollo. Colócalo en el bol de rebozado. Utiliza la mano derecha para rebozar y presiona firmemente el pan rallado sobre el pollo, dándole la vuelta si es necesario.
  • Sacude suavemente el exceso de pan rallado y coloca el pollo empanado en la rejilla del horno. Repite la operación con los demás trozos. Debes asegurarte de que el pollo quede lo más cubierto posible para conseguir una capa crujiente.
  • Si cae algún exceso de cobertura en la bandeja de hornear después de empanarlo, levanta la rejilla de hornear y desecha las migas. La alta temperatura puede hacer que esos trocitos sobrantes se quemen si se dejan en la bandeja de hornear.
  • Hornea el pollo en la rejilla central del horno durante 10 minutos. Retíralo del horno y dale la vuelta suavemente con los dedos; está tibio al tacto, pero no caliente. Las pinzas pueden hacer que la capa se desprenda.
  • Hornéala de 3 a 5 minutos más, o hasta que esté dorada, crujiente y la carne alcance al menos 165-170°F de temperatura interna. Deja que se enfríe 5 minutos antes de servir. Mientras se hornea el pollo, prepara la salsa de naranja.

Salsa de naranja

  • En un bol, bate la maicena y el agua. En un cazo pequeño, añade el zumo de naranja, la salsa de soja, la miel, el zumo de lima y la mezcla de maicena. Llévalo a ebullición a fuego medio-alto, batiendo continuamente hasta que la salsa espese ligeramente, entre 1 y 2 minutos. Aparta y deja enfriar. Sírvela con el pollo.
Keyword Pinzas de pollo al horno rebozadas con cereales
 | Web

Hola, soy Ana, un apasionado/a de la cocina y el arte de crear platos extraordinarios. En Freson Rebelde, comparto mi amor por la comida, explorando sabores audaces y fusionando ingredientes de manera innovadora. Sígueme en esta emocionante aventura culinaria y descubre cómo despertar tu lado más rebelde en la cocina. ¡Prepárate para disfrutar de deliciosas experiencias gastronómicas! 🍽️🍓 https://fresonrebelde.top/

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Información básica sobre protección de datos Ver más

  • Responsable: Freson Rebelde.
  • Finalidad:  Moderar los comentarios.
  • Legitimación:  Por consentimiento del interesado.
  • Destinatarios y encargados de tratamiento: No se ceden o comunican datos a terceros para prestar este servicio.
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.