Pizza hawaiana

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La pizza hawaiana es la combinación perfecta de sabores dulces y salados cargados sobre una corteza crujiente. El delicioso queso mozzarella fundido encierra capas de bacon salado y jugosos trozos de piña en cada porción.

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¿Le gusta añadir piña a la pizza? Las respuestas pueden ser polarizantes. Para aquellos que la han adoptado como yo, la pizza hawaiana tiende a ser una opción aceptable a la hora de pedir o hacer una tarta. Las lonchas saladas de beicon canadiense son el complemento perfecto para la piña dulce y ácida. Además, un poco de bacon ahumado lleva cada bocado al siguiente nivel.

Para esta receta, tienes varias opciones de preparación. Depende de tu disponibilidad y de si necesitas una comida rápida o tienes tiempo para preparar los componentes desde cero. En cualquier caso, esta pizza es como un viaje a las islas y un luau para tus papilas gustativas.

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El origen de este popular pastel

Aunque el nombre pueda sugerir orígenes polinesios, la pizza hawaiana tiene orígenes canadienses. En los años 60, se podían encontrar deliciosas tartas cubiertas de jamón y piña en el Satellite Restaurant de Chatham, Ontario. El cocinero, Sam Panopoulos, tenía la fruta a mano y quiso introducir sabores más diversos en los platos tradicionales del menú para los clientes. Nos alegramos de que lo hiciera. [Fuente]

Opciones de masa de pizza

Si aún no has probado a hacer pizza desde cero, ahora es el momento. He estado obsesionada con hacer mi receta de masa de pizza casera, ¡y te sorprenderá lo fácil que es! Sólo harina, sal, levadura, agua y aceite de oliva. Sólo se necesita una hora de preparación de principio a fin para dejar fermentar la masa.

También puede preparar la masa con varios días de antelación, ya que el sabor se vuelve aún más complejo. Corte la receta por la mitad para una pizza o haga la receta entera para dos. Sin embargo, una libra de masa fresca comprada en la tienda funciona bien para una opción de comida más rápida. Puede encontrarlas en la sección de frigoríficos de la mayoría de los supermercados.

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Pizza hawaiana

Me gusta preparar una sencilla salsa marinara que también es una excelente salsa para pizza. El queso mozzarella rallado es el que mejor se funde para unir todos los ingredientes de la pizza. Si tienes piña fresca, córtala en trozos pequeños, de aproximadamente ½ pulgada.

Para esta receta utilizo dos tipos de tocino: lonchas redondas de tocino canadiense magro y tiras crujientes de tocino picado en trozos pequeños. Esto le da un agradable sabor curado más profundo con notas ahumadas. El bacon crudo se puede asar en el horno o freír en la sartén hasta que quede crujiente.

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Cómo hacer pizza hawaiana

Precalentar el horno a 260 ºC garantiza una corteza inferior muy crujiente, una superficie dorada y un queso perfectamente fundido. A mí me gusta engrasar la bandeja del horno con aceite y un poco de harina de maíz para que quede más crujiente. Forme un círculo con la masa de pizza y, una vez en la bandeja, me resulta más fácil prensarla para darle forma redonda.

Repartir uniformemente por encima la salsa de pizza, el queso, el tocino canadiense, la piña y el tocino picado. Hornee en la parte más baja del horno hasta que la tarta esté dorada y el queso caliente y burbujeante. Córtala en porciones y devórala enseguida.

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Evitar una corteza empapada

El mayor problema y la mayor duda a la hora de añadir piña a la pizza es que los jugos sobrantes pueden hacer que la masa quede empapada o pálida. Para evitarlo, asegúrese de que el horno esté muy caliente para ayudar a evaporar rápidamente el exceso de humedad. Además, asegúrate de escurrir muy bien los jugos, especialmente los de la piña en conserva. La presencia de humedad hace que se cocine al vapor en lugar de dorarse.

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Pizza hawaiana

Fresón Rebelde
La pizza hawaiana es la combinación perfecta de sabores dulces y salados, con bacon salado y jugosa piña cargados sobre una masa crujiente.
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 1 hora
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 8
Calorías 216 kcal

Equipment

  • Cortador de pizza

Ingredientes
  

  • 1 libra de masa de pizza o masa casera
  • ▢aceite de oliva para engrasar la bandeja de hornear y pincelar
  • Harina de maíz para espolvorear la bandeja (opcional)
  • ½ taza de salsa para pizza o salsa marinara casera
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 4 onzas de tocino canadiense unas 4 ó 5 lonchas
  • ½ taza de piña cortada en dados 100 g, 3 ½ onzas, fresca o enlatada
  • ¼ de taza de beicon picado cocido, cortado en dados de ¼ de pulgada, unas 4 lonchas
  • orégano fresco o seco, para espolvorear (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • Coloca la rejilla del horno en la posición inferior. Precaliéntalo a 260ºC (500ºF).
  • Deja reposar la masa de pizza a temperatura ambiente durante 30 minutos.
  • Unta ligeramente una bandeja de horno grande con aceite de oliva. Espolvorea uniformemente harina de maíz sobre la bandeja si lo deseas.
  • Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira la masa y dale forma de círculo de 10 pulgadas.
  • Transfiere la masa a la bandeja para hornear. Presiona con los dedos para formar un círculo de 30 cm. Deja los bordes ligeramente más gruesos, como de ½ pulgada de alto y de ancho.
  • Unta los bordes de la masa con un poco de aceite de oliva para que la corteza quede más crujiente al hornearla.
  • Esparce la salsa por encima, seguida del queso, el jamón, la piña y el bacon. Espolvorea el orégano por encima.
  • Hornea la pizza en la rejilla más baja del horno hasta que la masa esté dorada y el queso derretido y burbujeante, unos 10 ó 12 minutos.
  • Corta la pizza en porciones y sírvela inmediatamente cuando aún esté caliente.

Notas

  • Si utilizas mi receta de masa de pizza casera, alcanza para 2 tartas. Puedes duplicar los ingredientes de la cobertura, o utilizar la mitad de la receta y guardar la otra masa para más tarde.
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Hola, soy Ana, un apasionado/a de la cocina y el arte de crear platos extraordinarios. En Freson Rebelde, comparto mi amor por la comida, explorando sabores audaces y fusionando ingredientes de manera innovadora. Sígueme en esta emocionante aventura culinaria y descubre cómo despertar tu lado más rebelde en la cocina. ¡Prepárate para disfrutar de deliciosas experiencias gastronómicas! 🍽️🍓 https://fresonrebelde.top/

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