¿Qué es la Dieta Paleo?

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Infórmate sobre la Dieta Paleo: La premisa de este estilo de vida, los alimentos permitidos, los beneficios y las cosas a tener en cuenta. Esta dieta se basa en lo que consumían nuestros antepasados paleolíticos, con proteínas y verduras como alimentos básicos, además de otros alimentos integrales densos en nutrientes.

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Considerada la dieta base o inspiradora de muchas otras dietas de estilo de vida que surgen hoy en día, la Dieta Paleo siempre estará de moda por motivos de forma física y salud. Puede que la hayas oído con otros sobrenombres, como dieta de la Edad de Piedra, dieta Primal, dieta del cazador-recolector y dieta del Cavernícola. Todos estos nombres responden a una pregunta central: ¿Qué comería la gente de las cavernas?

Se ha convertido en una dieta muy popular, y algunas empresas incluso ofrecen planes de comidas para que puedas cumplirla con el mínimo esfuerzo. Si estás pensando en probarla, ¡aprende lo básico de la Dieta Paleo antes de dar el salto!

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¿Qué es la Dieta Paleo?

La Dra. Loren Cordain lidera la investigación sobre la base evolutiva de la dieta y la enfermedad y es la fundadora del Movimiento Dieta Paleo®, donde puedes obtener más información sobre la premisa de la dieta. La dieta Paleo se basa en lo que, según los investigadores, comían nuestros antepasados paleolíticos.

Los alimentos básicos de la dieta son la carne, el marisco y las verduras, con otros alimentos con moderación. El objetivo principal, más que volver a la antigüedad, es reducir el impacto glucémico de nuestras dietas cotidianas y conseguir una proporción saludable de grasas saturadas e insaturadas junto con una absorción nutricional óptima.

Esto significa aumentar la proporción de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, añadiendo ácidos grasos Omega-3 y eliminando las grasas trans. Reducir la cantidad de sodio y aumentar la de potasio para contribuir al buen funcionamiento de los órganos y reducir el riesgo de hipertensión arterial. Obtener más micronutrientes y fitoquímicos de las plantas proporcionará vitaminas, minerales y antioxidantes que tu cuerpo necesita.

En general, el objetivo es consumir un 35% de calorías procedentes de grasas, un 35% de hidratos de carbono y un 30% de proteínas, una proporción que, según algunos investigadores, imita la dieta de los primeros humanos.

Lista de alimentos paleo

Se anima a los comensales a elegir alimentos “Sí” ricos en nutrientes, que son

  • Verduras ecológicas
  • Carne de animales alimentados con hierba, criados en pastos o silvestres
  • Marisco salvaje o sostenible
  • Huevos de aves criadas en pastos
  • Alimentos fermentados y especias
  • Grasas saludables como aceite de oliva, aceites de frutos secos, aceite de coco, grasas animales, aguacate
  • Evita los pesticidas, los antibióticos y cualquier otro aditivo, ya que los paleolíticos tampoco habrían tenido acceso a ellos.

Alimentos con “moderación

  • Fruta ecológica
  • Frutos secos como almendras, nueces, anacardos, pacanas, piñones y nueces de macadamia
  • Semillas como las de amapola, sésamo y girasol
  • Almidones como la tapioca y el arrurruz
  • Edulcorantes naturales como el sirope y el azúcar de arce, la miel, el azúcar de coco

Entonces, ¿qué no puedes comer? He aquí algunos alimentos estrictamente “No

  • Todo lo que venga procesado y envasado
  • Granos y cereales como el trigo, el arroz, la avena, el maíz, granos heredados como la quinoa
  • Legumbres y cacahuetes
  • Azúcar refinado, edulcorantes artificiales y procesados como la estevia y el agave
  • Alimentos con sal añadida (no se recomienda añadir sal, ni siquiera sal marina, o en cantidades ínfimas)
  • Grasas y aceites muy procesados como el aceite de maíz, vegetal, de canola y de cártamo
  • Patatas (las batatas están permitidas)
  • Lácteos
  • Alcohol

Comprarás exclusivamente en el borde exterior del supermercado, e incluso así, no todo estará a tu alcance. La dieta establece muchas comparaciones con el programa Whole30, que tiene restricciones y concesiones similares.

Beneficios y consideraciones de la dieta paleo

En general, la Dieta Paleo se considera un estilo de vida, no sólo una dieta. Afectará a tu forma de socializar, a dónde puedes comer y requiere mucho tiempo para comprar y cocinar. El jurado está deliberando sobre sus beneficios, según los médicos. Aunque tiene innegables beneficios para la pérdida de peso, los médicos advierten que los paleo vivían tres veces menos que los humanos actuales, algo que puede o no atribuirse a la dieta. La dieta también tiene consideraciones especiales para las mujeres: eliminar los lácteos podría tener efectos adversos para las mujeres con riesgo de osteoporosis.

Los médicos también advierten sobre las proporciones, diciendo que nuestros antepasados probablemente tenían una proporción de uno a uno entre proteínas y frutas y verduras. Estas cantidades significan que la dieta debe basarse principalmente en las plantas, lo que ayudará a evitar un exceso de proteínas, que puede afectar a la digestión, a la función renal y también aumentar el riesgo de osteoporosis. Quienes consumen demasiada carne roja o grasa también aumentan el riesgo de padecer enfermedades cardiacas.

Aun así, incluso con todas las consideraciones, eliminar los alimentos procesados y comprar y cocinar alimentos frescos son cosas estupendas para incorporar al estilo de vida de todos. Los defensores de la dieta dicen que sienten que pueden comer todo lo que quieran y no tienen que preocuparse de controlar las porciones ni de contar las calorías. Tanto si todo el Paleo o ciertos elementos son para ti, merece la pena explorar la dieta para ver cómo funciona en la vida cotidiana y si es una opción a largo plazo.

Si has probado la Dieta Paleo o forma parte de tu estilo de vida diario, ¡me encantaría que me contaras tu experiencia en la sección de comentarios de abajo!

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Hola, soy Ana, un apasionado/a de la cocina y el arte de crear platos extraordinarios. En Freson Rebelde, comparto mi amor por la comida, explorando sabores audaces y fusionando ingredientes de manera innovadora. Sígueme en esta emocionante aventura culinaria y descubre cómo despertar tu lado más rebelde en la cocina. ¡Prepárate para disfrutar de deliciosas experiencias gastronómicas! 🍽️🍓 https://fresonrebelde.top/

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