Salmón asado con raviolis de espárragos

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Una elegante receta de cena a base de salmón asado y raviolis de espárragos, ¡hecha en sólo 30 minutos!

salmon asado con salsa pesto y raviolis

¿Y si te dijera que sólo necesitas seis ingredientes para crear la cena definitiva? Lo sé, ¡es difícil de creer! Tengo unos ingredientes frescos y sabrosos que, combinados, hacen una comida que gustará a todos. Además, ¡te resultará muy fácil de preparar!

Mi receta de salmón asado y raviolis de espárragos de inspiración italiana es una nutritiva solución para cenar marisco y verduras hecha en un santiamén. Los ingredientes mínimos permiten que brillen la calidad y los sabores de la comida. Te voy a enseñar mis sabrosos atajos para conseguir un plato rápido y delicioso, ¡vamos allá!

raviolis buitoni y salsa pesto

Sé lo ajetreado que puede ser el día a día, en el que apetece una comida sana y satisfactoria. ¡Esta receta de salmón y pasta cambiará las reglas del juego!

Cuatro pasos para preparar una comida rápida y fácil

  1. Elige proteínas de cocción rápida: El marisco está repleto de proteínas magras y se cocina relativamente rápido. El salmón se asa en menos de 15 minutos mientras preparas los demás elementos de la comida, lo que lo convierte en un ingrediente rápido y de bajo mantenimiento.
  2. Sólo tienes que añadir verduras: Las verduras frescas, como los espárragos, se cocinan en minutos. Troceados y hervidos hasta que estén tiernos y de color verde brillante, es fácil añadirlos a cualquier plato. Yo utilicé el agua caliente de la pasta para cocer las verduras al final de la cocción, así no tienes que utilizar otra sartén. ¡Cuanto menos limpies, mejor!
  3. Selecciona pasta fresca: Utilicé la deliciosa pasta fresca de Buitoni, sin OGM, con etiqueta limpia y fusionada con verduras. Los raviolis de espárragos con tres quesos le dan un auténtico sabor italiano. Esta pasta versátil añade una elegancia sencilla a tu comida al tiempo que maximiza tu tiempo.
  4. Ponle salsa!: Si quieres añadir un poco más de sabor vibrante a tus comidas, una salsa pesto clásica es un buen complemento. Aunque para esta comida elegí el pesto de espinacas y queso de Buitoni y lo mezclé con un poco más de zumo de limón para darle un poco de chispa.

La combinación de salmón cardiosaludable, espárragos ricos en nutrientes y pasta y salsas Buitoni recién hechas hace que te sientas orgulloso de decir “¡la cena está lista!”. Porque no hay nada más satisfactorio que una cena que aporte un poco de alegría al final del día.

salmon a la parrilla

Una de mis técnicas de cocina favoritas para ahorrar tiempo es el asado. A una temperatura alta de 400 °F en un horno caliente, el salmón se cocina hasta conseguir una textura húmeda y escamosa ¡en un santiamén!

Sólo necesitas un poco de sal y pimienta para sazonar, ya que el pescado ya tiene mucho sabor. A mí me gusta cortar limones en rodajas para asarlos junto con el salmón, porque así se crea una agradable salsa de cítricos para exprimir por encima. ¡Qué rico!

raviolis buitoni de espinacas y queso

Cocinando para mis caballeros italianos en casa (mi marido y un niño pequeño hambriento), elegir una pasta fresca de alta calidad hecha con amor es esencial. Literalmente, ¡pueden notar la diferencia! Que tengas poco tiempo no significa que tengas que sacrificar tus elevados estándares de sabor.

La pasta y la salsa Buitoni te ofrecen la comodidad y rapidez que necesitas cuando preparas una comida casera. Me encanta que la masa de los raviolis lleve espinacas mezcladas con la pasta, para que mi familia pueda obtener las verduras y nutrientes adicionales que necesita.

¡Mi hijo James engulló las tiernas almohadas de pasta rellenas de ricotta cremosa, queso parmesano y espárragos! Si tienes hijos, sabes lo difícil que puede ser conseguir que coman verdura. ¡Este plato de pasta es un excelente compromiso que todos seguirán pidiendo!

salmon al limon con pesto y raviolis

¡Sencillo, elevado y delicioso! Nadie sabrá que sólo has tardado 30 minutos o menos en crear esta deliciosa comida. Se añade un poco de salsa pesto de limón para potenciar el sabor del salmón asado. Los raviolis Buitoni frescos se saltean ligeramente con aceite de oliva y se cubren con queso parmesano recién rallado para mantener la clase.

salmon al horno

¿Ves lo fácil que ha sido sacar el gourmet que llevas dentro? Ahora que ya lo tienes todo emplatado y listo para devorar, ¡a servir!

saludable salmon asado al limon

La cena no tiene por qué ser complicada, ¡sólo deliciosa! Con sólo unos pocos ingredientes saludables y llenos de sabor, en pocos minutos tendrás una comida que te dejará sin palabras. El equilibrio de proteínas magras, verduras nutritivas y la pasta tierna más fresca, y tendrás una comida fabulosa hecha con facilidad, para que puedas disfrutar plenamente de la velada con tus seres queridos.

Hay tantas opciones de pasta fresca de Buitoni que te inspirarán para crear tus propias recetas. ¡Estoy deseando saber qué combinaciones sabrosas y únicas pruebas!

¿Cuáles son las formas más fáciles de comprobar si el salmón está hecho?

Una de las formas más precisas es utilizar un termómetro de lectura instantánea para comprobar si está hecho. Para una cocción media, tu objetivo de temperatura es entre 135 y 145 °F, con la lectura tomada en el centro de la parte más gruesa del filete. Comprueba visualmente si la carne pasa de un color naranja opaco a un tono rosado claro. También puedes utilizar las púas del tenedor para desmenuzar la carne del salmón; si se separa fácilmente, está listo. El centro, más grueso, tarda más en cocinarse, así que comprueba esa zona para tener una indicación más precisa. Asar pescado suele llevar de 4 a 6 minutos por cada 1/2 pulgada, y la mayoría de los filetes tienen un grosor de 1 pulgada. Empieza a comprobarlo alrededor de la marca de 8 a 10 minutos, y después cada minuto.

raviolis buitoni de espinacas y queso featured

Salmón asado con raviolis de espárragos

Fresón Rebelde
Una elegante receta de cena de raviolis de salmón y espárragos asados ¡hecha en sólo 30 minutos! Acompañados de espárragos frescos, pasta rellena de queso y salsa pesto al limón.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Plato principal
Cocina Italiana
Raciones 4
Calorías 598 kcal

Equipment

  • Termómetro de lectura instantánea
  • Olla
  • Cuchara ranurada
  • Colador
  • Rallador de queso

Ingredientes
  

  • 1 libra de salmón cortado en 4 filetes de tamaño uniforme
  • Sal gorda según necesites para sazonar
  • Pimienta negra según necesites para sazonar
  • 1 libra de espárragos con las puntas cortadas en trozos de 3 pulgadas de largo
  • 7 onzas de salsa pesto
  • 2 cucharadas de zumo de limón más 1 limón cortado en 8 gajos
  • 18 onzas de raviolis
  • Aceite de oliva el necesario para cubrir ligeramente los raviolis
  • taza de queso parmesano recién rallado
  • ½ taza de tomates baby cortados por la mitad, opcional

Elaboración paso a paso
 

Salmón asado

  • Coloca la rejilla del horno en la posición central. Precaliéntalo a 400°F.
  • Forra una bandeja con papel de aluminio y úntala ligeramente con aceite de oliva o aerosol para cocinar. Distribuye uniformemente los filetes de salmón y 8 rodajas de limón en la bandeja.
  • Salpimienta generosamente los filetes. Hornea de 12 a 13 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 130-135°F. El pescado debe desmenuzarse fácilmente, pero no estar seco. Mientras se cocina el pescado, prepara la salsa pesto de limón y los raviolis.

Salsa al pesto de limón

  • En un bol pequeño, mezcla 7 onzas de salsa pesto con 2 cucharadas de zumo de limón. Reserva.

Raviolis

  • Lleva a ebullición 5 cuartos de galón de agua y 1 cucharada de aceite de oliva. Añade los raviolis y reduce el fuego, hierve suavemente durante 7 minutos, removiendo con frecuencia. Con una espumadera, pasa los raviolis a un colador para escurrirlos. Mantén el agua hirviendo para cocer los espárragos. Rocía los raviolis cocidos con un poco de aceite de oliva para evitar que se peguen.

Espárragos

  • Añade los trozos de espárrago al agua hirviendo. Cuécelos hasta que estén tiernos y de color verde brillante, unos 2 minutos. Escúrrelos y resérvalos.

Para servir

  • Añade de 2 cucharadas a ¼ de taza de salsa de pesto de limón en cada plato (por un lado). Retira las pieles del salmón (si siguen puestas después de asarlo), y coloca cada trozo sobre la salsa. Divide uniformemente los raviolis, colócalos en el plato y espolvoréalos con queso parmesano. Añade espárragos, rodajas de tomate (si lo deseas) a cada plato y rodajas de limón asado.
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Hola, soy Ana, un apasionado/a de la cocina y el arte de crear platos extraordinarios. En Freson Rebelde, comparto mi amor por la comida, explorando sabores audaces y fusionando ingredientes de manera innovadora. Sígueme en esta emocionante aventura culinaria y descubre cómo despertar tu lado más rebelde en la cocina. ¡Prepárate para disfrutar de deliciosas experiencias gastronómicas! 🍽️🍓 https://fresonrebelde.top/

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