Sopa de tarta con sobras de pavo

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¿Te ha sobrado pavo de las fiestas? La cremosa y sustanciosa sopa de pavo es la receta perfecta que tiene todos los ingredientes sobrantes en una sola olla.

sopa de pollo con verduras

Todos hemos sobrevivido a Acción de Gracias. Si la somnolencia inducida por la fiesta se te ha pasado y te preguntas qué hacer con todas esas sobras de pavo, no te preocupes, te tengo cubierto. Con suerte, hay algunos ingredientes aleatorios como zanahorias, apio, maíz y patatas en tu nevera.

Si necesitas energía para tus compras del Black Friday o simplemente quieres una comida caliente y reconfortante, ¡esta sopa fácil de preparar con sobras de pavo es lo que necesitas!

olla grande le creuset de sopa de pollo

Irresistibles cucharadas de sopa de pavo pueden ayudarte a aferrarte a las fiestas unos minutos más sin todo el alboroto. Lleva verduras como coliflor y patatas sin nata espesa. Estos dos ingredientes en puré hacen una sopa deliciosa que además satisface.

Puedes añadir a la sopa las verduras que te hayan sobrado. Nosotros solemos tener siempre zanahorias, cebollas y apio del relleno del pavo. Maíz en mazorca o enlatado en la despensa, champiñones frescos de la salsa y guisantes congelados.

cucharon en olla llena de sopa de pollo

Si aún no has devorado el puré de patatas, puedes añadirlo directamente a la sopa para espesarlo. Para que la sopa sea aún más sustanciosa, se pueden añadir trozos de patatas cocidas o incluso boniatos o calabaza.

Todavía quiero galletas el día después de ser utilizado como deslizadores para sándwiches de pavo o desmenuzado en un gran tazón de esta sopa de pavo pastel de olla. Si quieres puedes hacerlas desde cero con mi receta rápida de galletas de romero y parmesano, ¡están listas en menos de 30 minutos de principio a fin!

grandes trozos de pollo y verduras en la sopa

¡Te mereces relajarte! Tómate un buen tazón de sopa de pavo, preferiblemente en el sofá con la familia, y reanuda las compras en línea de tus productos básicos de cocina favoritos. Después ve los partidos o ponte al día con tu cola de Netflix. Que tengáis un buen fin de semana largo. ¡Nos vemos el lunes con más recetas inspiradoras!

¿Cómo se conservan las sobras?

¿Te sobra comida de Acción de Gracias para picar al día siguiente? Asegúrate de envolver el pavo, el relleno, la salsa de arándanos o cualquier otra delicia que tengas en un envase hermético o sellado en recipientes de almacenamiento. Así evitarás la entrada de bacterias, la humedad y los olores de otros alimentos. Refrigéralo o congélalo inmediatamente para que se enfríe lo antes posible. Las sobras pueden conservarse en el frigorífico de 3 a 4 días o de 3 a 4 meses en el congelador. (Fuente: Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria)

trozos grandes de pollo y verduras en la sopa

Sopa de tarta con sobras de pavo

Fresón Rebelde
¿Te ha sobrado pavo de las fiestas? ¡La cremosa y sustanciosa sopa de pavo es la receta perfecta que tiene todos los ingredientes sobrantes en una sola olla!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Plato Aperitivo
Cocina Americana
Raciones 8
Calorías 264 kcal

Equipment

  • Horno holandés
  • Sartén antiadherente
  • Cacerola de 2-3 qt.
  • Cuchara ranurada
  • Batidora de encimera

Ingredientes
  

  • 8 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 7 tazas de ramilletes de coliflor
  • 7 tazas de caldo de pollo
  • 1 ½ cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla amarilla picada
  • 1 taza de zanahorias peladas y cortadas en dados unas 2 zanahorias
  • 1 taza de apio cortado en dados de ¼ de pulgada
  • 1 mazorca de maíz o ½ taza de granos
  • 1 taza de champiñones marrones cortados en láminas
  • 2 tazas de patatas russet peladas y cortadas en dados de ½ pulgada
  • 1 cucharadita de romero fresco picado
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 1 hoja de laurel seca
  • 1 libra de pavo cocido y desmenuzado (unas 3 tazas)
  • 1 taza de guisantes frescos o congelados
  • ¼ de taza de perejil picado para adornar
  • 2 ½ cucharaditas de sal kosher más al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta negra más al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Calienta 1 ½ cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto en una olla de fondo grueso. Añade la cebolla, la zanahoria, el apio, el maíz y los champiñones, sofríe 3 minutos.
  • Añade 3 tazas de caldo de pollo, las patatas, el tomillo, el romero y la hoja de laurel.
  • Lleva la sopa a ebullición, luego baja el fuego a fuego lento, cúbrela con la tapa y déjala cocer, removiendo de vez en cuando, hasta que las patatas estén tiernas, entre 15 y 20 minutos. Reduce el fuego a bajo y añade el pavo desmenuzado y los guisantes.
  • Mientras tanto, prepara el puré de coliflor. Sofríe el ajo picado con la mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego lento, unos 5 ó 6 minutos, hasta que el ajo esté blando y fragante pero no dorado. Retíralo del fuego y resérvalo.
  • Pon el agua a hervir en una olla grande. Añade la coliflor y cuécela tapada de 7 a 10 minutos o hasta que esté tierna al pincharla con un tenedor. No la escurras.
  • Pasa los trozos de coliflor a la batidora con una espumadera. Añade 2 tazas de caldo de pollo caliente, el ajo salteado y la mantequilla. Tritura durante varios minutos hasta que el puré esté muy suave.
  • Incorpora el puré a la mezcla de pavo desmenuzado y verduras. Añade más caldo de pollo a la sopa hasta conseguir la consistencia deseada.
  • Añade 2 ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra para sazonar, a tu gusto.
  • Retira la hoja de laurel y sirve la sopa caliente adornada con perejil picado.
Keyword Sopa de tarta con sobras de pavo
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Hola, soy Ana, un apasionado/a de la cocina y el arte de crear platos extraordinarios. En Freson Rebelde, comparto mi amor por la comida, explorando sabores audaces y fusionando ingredientes de manera innovadora. Sígueme en esta emocionante aventura culinaria y descubre cómo despertar tu lado más rebelde en la cocina. ¡Prepárate para disfrutar de deliciosas experiencias gastronómicas! 🍽️🍓 https://fresonrebelde.top/

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