Tipos de ralladores de cocina

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No sólo para el queso, los ralladores pueden hacer todo tipo de magia en la cocina. Conozca los distintos tipos de ralladores de cocina que todo cocinero casero debería tener en su caja de herramientas.

tipos de ralladores de cocina 1

¿Cómo se utilizan los ralladores de cocina?

Por supuesto, rallar queso es el uso más común. Pero hay otros usos. Puedes usar un rallador de cocina para hacer arroz de coliflor (y luego convertir ese arroz de coliflor en masa de pizza de coliflor). Si no tienes un rallador, puedes rallar la piel de los cítricos.

Puedes utilizar un rallador para rallar zanahorias para la tarta de zanahoria o para espolvorear sobre las ensaladas. También puedes rallar otras verduras para ensaladas. Yo también rallo calabacín cuando hago este pan de calabacín saludable o estos pasteles de verduras con especias.

Haz hash browns rallando patatas. Ralla cebollas, ajo y jengibre cuando no te apetezca picarlos. Si eres de los que prefieren comprar la nuez moscada entera, también puedes rallar la nuez moscada fresca. Algunas personas también rallan la mantequilla al hornear. Obtenga más información sobre qué tipo de rallador puede ayudarle en las distintas tareas de preparación de la cocina.

Rallador de caja

tipos de ralladores de cocina rallador de caja

Se trata del rallador de cocina de cuatro caras, cada una de ellas con orificios de distinto tamaño. También suele tener un lado para cortar en rodajas. Tiene un mango para que el rallador se mantenga firme. Utilícelo para rallar quesos duros como el Cheddar y la Mozzarella, rallar patatas para los hashbrowns, rallar chocolate para postres, cortar mantequilla para galletas, rallar pepinos y zanahorias, o rallar coliflor. El único inconveniente de un rallador de caja es que ocupa más espacio que otros tipos de ralladores de cocina.

Rallador manual

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Se trata de ralladores de pala de un solo lado. Aunque sólo aportan una opción de tamaño a la mesa (a diferencia del rallador de caja de cuatro lados), son ideales para rallar directamente en el bol. Suelen tener agujeros grandes y muy afilados, con una base forrada de goma para evitar resbalones. También son más finos para guardarlos. Ralle despacio a medida que se acerque a los agujeros, ¡pueden cortar los dedos con facilidad!

Rallador (Microplane)

tipos de ralladores de cocina rallador de especias

Los ralladores Rasp son esos ralladores largos y finos que la gente suele confundir con un rallador. Aunque se puede utilizar para rallar, se puede usar para queso curado duro como el parmesano para pasta y pizzas. También se puede utilizar para rallar jengibre y añadir picante a aliños y salteados. Tiene pequeños agujeros muy afilados y su tamaño delgado facilita las maniobras alrededor de cítricos redondos o de formas irregulares.

Mandolina

tipos de ralladores de cocina mandolina

La mandolina corta rápidamente la fruta y la verdura en trozos finos y uniformes o en palitos. Es un salvavidas a la hora de gratinar patatas, cortar patatas fritas o chips de manzana. El tamaño puede ajustarse de éste a grueso, y las mandolinas más sofisticadas tienen más opciones de formas. Es mucho menos tedioso que usar un cuchillo.

Rallador rotativo

tipos de ralladores de cocina rallador giratorio

Rallar quesos duros y secos como el Parmigiano Reggiano es muy fácil con el rallador giratorio. La idea es que, en lugar de mover el queso a lo largo del rallador, gire una cuchilla a lo largo del queso. La presión empuja el queso contra el tambor de rallado mediante una manivela giratoria, convirtiéndolo en una opción de rallado rápida y segura. Cada marca puede variar el tamaño del producto rallado. Es divertido utilizarlo para adornar la pasta con queso extra, como en los restaurantes de lujo.

Rallador de especias

tipos de ralladores de cocina microplane

Puede comprar un rallador de especias específico (aún más estrecho que un rallador de mano), pero también puede rallar las especias con un rallador de mano. Su anchura extremadamente pequeña evita que el usuario se ralle accidentalmente las yemas de los dedos para conseguir un rallado más preciso. Las especias recién ralladas, como la nuez moscada entera, la canela o el anís estrellado, tienen un gran impacto en el sabor del producto horneado o del plato.

La diferencia entre un rallador y un pelador

  • Los descorazonadores se utilizan exclusivamente con los cítricos para obtener tiras largas y finas de cáscara. Son pequeños y solo tienen unos agujeros redondos que se raspan a lo largo de la fruta.
  • Un rallador, en cambio, es multiusos. Puedes rallar cítricos con un rallador, pero no necesariamente puedes rallar verduras con un rallador. Cuando ralles cítricos con un rallador, la consistencia será más parecida a la del jengibre rallado que a la de las tiras más duras que se obtienen con un rallador tradicional.
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Hola, soy Ana, un apasionado/a de la cocina y el arte de crear platos extraordinarios. En Freson Rebelde, comparto mi amor por la comida, explorando sabores audaces y fusionando ingredientes de manera innovadora. Sígueme en esta emocionante aventura culinaria y descubre cómo despertar tu lado más rebelde en la cocina. ¡Prepárate para disfrutar de deliciosas experiencias gastronómicas! 🍽️🍓 https://fresonrebelde.top/

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