Tortitas saludables de avena con salsa de bayas

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Empieza el día con unas tortitas de avena súper fáciles de hacer y saludables, ¡cubiertas con salsa de bayas! Cada tortita lleva avena, linaza, salvado de avena y yogur griego.

tortitas sanas de avena con compota de bayas

Es un año nuevo, fresco y brillante, lo que significa que es hora de empezar bien el día con algo sano y satisfactorio. Sí, esas dos cosas pueden coexistir, y vienen en forma de preciosas tortitas de avena doradas con la más irresistible salsa de bayas por encima.

Las tortitas caseras pueden parecer una comida indulgente por la mañana, pero he hecho los cambios adecuados para proporcionar la nutrición que tu cuerpo necesita sin sacrificar el sabor. Suena bien, ¿verdad? Cada bocado de estas tiernas tortitas de avena está cargado de proteínas, fibra y fruta. Si estás listo para darle la vuelta, ¡vamos allá!

bol de bayas frescas

Cómo hacer tortitas saludables

Quería crear una receta que tuviera un sabor similar al de los hot cakes, pero que no tuviera una sobrecarga de carbohidratos que te dejara con ganas de volver a la cama para echarte una siesta después del desayuno. Estas tortitas de avena saludables con salsa de compota de bayas son justo lo que necesitas para empezar el día de forma sana y satisfactoria.

Haga su propia harina

En lugar de utilizar harina de trigo, puedes preparar tu propia harina de avena sin gluten a partir de copos de avena. Sólo tienes que añadirla a una batidora o procesador de alimentos hasta que tenga la textura de la harina de trigo integral. Puedes comprar harina de avena ya molida si no tienes el equipo necesario para hacerla tú mismo.

compota de bayas frescas

Añadir proteínas

La combinación definitiva para sentirse satisfecho y nivelar los niveles de glucosa en sangre es tomar una comida equilibrada de proteínas, fibra y carbohidratos. Esto lo aprendí cuando tuve diabetes gestacional mientras estaba embarazada de James. Para añadir proteínas, esta receta lleva una generosa cantidad de yogur griego natural descremado y huevos.

Añadir fibra

La harina de avena, el salvado de avena, la linaza molida y la fruta añaden una saludable cantidad adicional de fibra y ácidos grasos omega-3 para la salud digestiva.

Phyto Power

Añadir fitonutrientes, nutrientes de origen vegetal, es fácil y esencial para tu dieta. En lugar de cargar estas tortitas de avena con sirope, una salsa de fruta fresca y trozos de fruta actúan como edulcorante natural.

masa de avena para tortitas sin gluten

Salsa casera de bayas

Todo lo que necesitas es una batidora o una batidora de inmersión manual para hacer puré con las fresas, los arándanos y las frambuesas. Para añadir más textura, yo añado bayas enteras y fresas troceadas para crear una compota más rica.

Con sólo un poco de tiempo de cocción a fuego lento, la salsa es vibrante y vertible con la cantidad justa de dulzor. Si las bayas son muy dulces, puede reducir la cantidad de miel o añadir stevia para reducir aún más las calorías.

tortitas sanas de avena con salsa de bayas

Considero que esta masa para tortitas es mi fuente de alimentación secreta. La avena, el salvado y la harina de semilla de lino, proporcionan fibra extra, ácidos grasos Omega-3 y lignanos. No se preocupe. Apenas se nota el sabor.

La combinación de proteínas, probióticos y fibra te dejará satisfecho y con energía, justo lo que necesitas para afrontar el día. Me encanta acompañar mis tortitas con fruta fresca. Las bayas calientes y dulces son el complemento perfecto para las saludables tortitas de avena.

bocado de tortitas de avena con bayas

Estas tortitas de avena dorada tienen una textura tierna, con un delicioso toque masticable gracias a los copos de avena integrales. Ahora que ya no tienes excusas para saltarte un desayuno saludable, ¡es hora de ponerse a cocinar! ¿Cuáles son tus formas favoritas de incorporar ingredientes saludables a la comida más importante del día?

¿Cuáles son los beneficios de comer avena?

La avena es un excelente ingrediente u opción para el desayuno (gachas molidas tradicionales) porque contiene fibras insolubles y solubles. Estas fibras permanecen más tiempo en el estómago, proporcionando sensación de saciedad durante largos periodos de tiempo. Dado que esta fibra de origen vegetal es más difícil de digerir para el ser humano, ayuda a mantener la salud gastrointestinal añadiendo volumen (fibra insoluble) y favorece la regularidad (la fibra soluble absorbe agua y se convierte en un gel que ayuda a desplazarse por el tracto gastrointestinal). Hay muchos otros beneficios de la avena que incluyen la reducción del colesterol y la disminución del riesgo de hipertensión, por lo que es un ingrediente excelente para añadir a parte de su dieta diaria. Por regla general, cuanto menos procesada esté la avena, más fibra contendrá y más beneficios aportará a la salud. (Fuente: Dairy Council of California: Health Benefits of Oatmeal)

tortitas sanas de avena con salsa de compota de bayas destacado

Tortitas saludables de avena con salsa de bayas

Fresón Rebelde
Empieza el día con unas tortitas de avena superfáciles y sanas, ¡cubiertas con salsa de bayas! Cada tortita está repleta de copos de avena, linaza, salvado de avena y yogur griego. ¡Qué rico!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Desayuno
Cocina Americana
Raciones 14
Calorías 115 kcal

Equipment

  • Batidora de encimera
  • Colador
  • Cacerola de 2-3 qt.
  • Procesador de alimentos
  • Sartén antiadherente

Ingredientes
  

Tortitas de avena

  • 2 tazas de copos de avena divididas
  • 4 cucharaditas de harina de linaza molida
  • 4 cucharaditas de salvado de avena opcional
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ de cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 ½ taza de yogur griego natural
  • ½ taza de leche
  • 4 huevos grandes
  • ¼ taza de miel o jarabe de arce
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • Rociador de cocina para engrasar la sartén

Salsa de compota de bayas

  • 1 taza de arándanos
  • 1 taza de frambuesas
  • 1 ½ taza de fresas cortadas en rodajas
  • 2 cucharadas de miel o sirope de arce

Elaboración paso a paso
 

Salsa de compota de bayas

  • En una batidora, haz un puré con ½ taza de arándanos, ½ taza de frambuesas y 1 taza de fresas cortadas en rodajas.
  • Pásalo por un colador de malla fina para eliminar las semillas y transfiere el puré a una cacerola mediana.
  • Añade 2 cucharadas de miel al puré.
  • Pon el fuego a medio y lleva el puré a ebullición, remueve, luego reduce a fuego lento y cocina durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
  • Añade el resto de los arándanos, las frambuesas y las fresas troceadas al puré cocido.
  • Remueve para mezclar y cuece a fuego lento durante 5 minutos. Apaga el fuego, reserva y mantén a temperatura ambiente.

Tortitas de avena

  • En una batidora o robot de cocina, tritura 1 ½ taza de avena hasta que quede finamente molida, aproximadamente 1 minuto.
  • Añade a la batidora la harina de linaza, el salvado de avena, la canela, la sal y la levadura en polvo.
  • Mezcla los ingredientes secos durante unos 30 segundos.
  • En un bol grande, bate el yogur, la leche, los huevos, la miel y el extracto de vainilla hasta que se mezclen.
  • Incorpora la mezcla de avena seca y ½ taza de copos de avena hasta que se mezclen y no queden grumos.
  • Deja reposar la masa 5 minutos y remuévela antes de cocinar cada tortita.
  • Pon una sartén antiadherente grande a fuego medio durante 1 minuto y, a continuación, rocíala ligeramente con spray antiadherente.
  • Por tandas, añade ¼ de taza de masa a la sartén para cada tortita.
  • Cocínalas hasta que se doren, 2-3 minutos por un lado y 1-2 minutos por el otro. Si es necesario, rocía la sartén con aceite en aerosol entre cada tanda.
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Hola, soy Ana, un apasionado/a de la cocina y el arte de crear platos extraordinarios. En Freson Rebelde, comparto mi amor por la comida, explorando sabores audaces y fusionando ingredientes de manera innovadora. Sígueme en esta emocionante aventura culinaria y descubre cómo despertar tu lado más rebelde en la cocina. ¡Prepárate para disfrutar de deliciosas experiencias gastronómicas! 🍽️🍓 https://fresonrebelde.top/

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